Chileense zeebaars is witte vis die rijk is aan de omega-3 onverzadigde oliën, met een unieke textuur met grote schilfers, maar de vis is vrij mild van smaak. De oliën maken het ook een beetje makkelijker om te koken, omdat het niet harder wordt als het wat gaar is.
Chileense zeebaars is een diepwatervis ook bekend als ijsvis, en het is gevangen in oceaanwateren rond Antarctica. De meeste Chileense zeebaars wordt verantwoord beheerd, maar er zijn nog steeds gebieden waar het overbevist wordt. Vraag de verkoper als hij of zij weet of de vis al dan niet legaal is gevangen.
Zie ook
Gebakken heilbot en parmezaan kruimel topping
Wat je nodig hebt
- 4 Chileense zeebaarsfilets (ongeveer 6 ounce each_
- zout naar smaak (koosjer)
- zwarte peper naar smaak
- Cajun-kruiden naar smaak (of Creools of kruiden naar keuze)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F.
- Olie broiler pan rack pan of bakpan met olijfolie.
- Strooi beide kanten van de zeebaarsfilets met Cajun of Creoolse kruiden, samen met een lichte besprenkeling van koosjer zout en vers gemalen zwarte peper. Als de kruidenmix behoorlijk zout is, sla dan het koosjer zout over.
- Plaats zeebaars op het geoliede vleeskuikenrek.
- Bak op 425 F gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten. De tijd is afhankelijk van de dikte van de vis, die kan variëren.
- Serveer zoals het is of met sherry roomsaus , maïssalsa , ananassalsa of een andere saus.
- Bestrooi met een beetje gehakte verse peterselie, voor garnering.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Geroosterde heilbot met kruidenboter
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 41 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 170 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 9 g |