Deze hartige macaroni en kaas met ham is een gemakkelijk gerecht om te bereiden en maakt een heerlijke dagelijkse maaltijd of potluck braadpan. Gebruik overgebleven ham of ham van de delicatessenzaak in dit gerecht en voel je vrij om de groene uien weg te laten. Een mix van twee of drie kazen werkt goed in de schaal, zoals drievoudige cheddar of cheddar en Monterey Jack. Een mengsel van Cheddar en Amerikaanse kaas zou ook een romige kaassaus maken . Of voeg wat gerookte cheddar kaas toe aan de gewone cheddar kaas.
Wat je nodig hebt
- 8 ons elleboog macaroni (ongeveer 2 kopjes ongekookt)
- 2 kopjes melk
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 8 ons
- gekookte ham, gehakt
- 4 groene uien, dun gesneden, optioneel
- 3 kopjes geraspte Cheddar-kaas, verdeeld
- 1 kopje zachte broodkruimels
- 2 eetlepels boter, gesmolten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Boter een bakblik van 2 kwart of bak de schaal in met anti-aanbakspray.
- Kook de macaroni in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat uitlekken in een vergiet en spoel af met heet water. Leg apart terwijl je de saus klaarmaakt.
- Meng ondertussen in een grote pan de melk en het meel; klop om goed te mengen. Roer het zout, uipoeder en peper erdoor. Kook, roer, op middelhoog vuur tot het dik en dik is. Roer de gehakte ham, groene uien, indien gebruikt, en 2 kopjes van de geraspte kaas. Kook tot de kaas is gesmolten; haal van het vuur.
- Voeg de uitgelekte macaroni toe aan de saus; roer tot goed gemengd.
- Meng in een kleine kom de broodkruimels met de 2 eetlepels gesmolten boter; roer tot alle broodkruimels grondig bevochtigd zijn.
- Schep het macaroni-mengsel in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met de resterende 1 kop geraspte kaas en strooi vervolgens de beboterde broodkruimels over de kaaslaag.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten of de topping is bruin en de pan is heet en borrelt langs de randen.
Tips van experts
- Als je dagbrood hebt, maak broodkruimels! Scheur het brood op en pulseer in de keukenmachine om kruimels te maken. Bevries de kruimels in een zak voor voedselopslag en gebruik deze wanneer u ze nodig hebt. Ze vormen een uitstekende topping voor alle soorten stoofschotels. Of gebruik de broodkruimels als vulling voor gehaktbrood of gehaktballen.
- Maak er een stevige braadpan van met extra groenten. Voeg ongeveer 1 tot 1 1/2 kopjes gestoomde bevroren erwten toe, een combinatie van gestoomde erwten en in blokjes gesneden wortelen, of gekookte sperziebonen. Gekookte bevroren gemengde groenten zou ook goed zijn.
- Voeg plakjes gebakken champignons toe aan het mengsel van macaroni en saus.
- Voor een lichtere saus, de helft van de melk vervangen door kippenbouillon of plantaardige bouillon (natriumarm). Of maak de saus rijker met een half-en-half of lichte room in plaats van een deel van de melk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 836 |
| Totaal vet | 53 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 164 mg |
| Natrium | 1637 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 43 g |