Het geheim van een geweldige slordige Joe-sandwich suddert langzaam het rundvlees en de saus tot een rijke, zachte pasta. Je dient Sloppy Joes altijd met een vork te serveren, maar je zou het nooit moeten gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond
- mager rundergehakt
- 1/2 ui (in blokjes gesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 groene paprika (blokjes)
- 2 kopjes water (verdeeld)
- 3/4 kopketchup
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1 streepje Worcestershire-saus
- 1 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Optioneel: cayennepeper naar smaak
Hoe het te maken
Leg het gehakt en uien in een koude, grote koekenpan en doe het op middelhoog vuur. Roer tot het vlees bruin begint te worden. Terwijl het kookt, breek het vlees in zeer kleine stukjes met een spatel. Hoe kleiner hoe beter.
Voeg de knoflook en groene peper toe; kook 2 minuten roeren. Voeg 1 kopje water toe. Breng aan de kook en schraap de bodem van de pan met een spatel om gebruinde stukjes op te lossen.
Roer de ketchup, bruine suiker, mosterd, Worcestershire, zout, peper en laatste kopje water erdoor.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30-45 minuten sudderen, of totdat het grootste deel van de vloeistof is verdampt en het vleesmengsel dik, rijk en zacht is. Proef en pas de smaak aan. Serveer warm op zachte broodjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 350 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 971 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 34 g |