Corned Beef Egg Rolls

Corned Beef Egg Rolls zijn een leuke draai aan het klassieke appetizer-recept. Maak deze na St. Patrick's Day wanneer je overgebleven corned beef hebt, of gewoon wanneer je maar wilt een heerlijk recept voor entertainment. Als u overgebleven aardappelen en kool van St. Patrick's Day, gebruik die in plaats van de kool en bevroren aardappelen; kook het geheel 1 à 2 minuten met de uien om het door te verwarmen voordat je verder gaat met het recept.

Loempia's zijn een klassiek voorgerecht uit China. Verpakkingen met loempia's, die u bij vrijwel elke supermarkt kunt vinden, worden gevuld met een hartig mengsel, vervolgens gerold en afgesloten met water. De kleine broodjes worden meestal gebakken, maar ze kunnen ook worden gebakken tot ze knapperig en goudbruin zijn. Om een ​​of andere reden heeft dit recept de reputatie moeilijk te zijn, maar loempia's zijn heel gemakkelijk te maken.

De broodjes worden geserveerd met een soort van dipsaus. De klassieke saus is gemaakt van mosterd of een combinatie van sauzen en kruiden. Voor dit recept maakt de dressing van Thousand Island een mooie afwisseling en complimenteert het de smaken van het perfect vullen van corned beef en koolroller.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

1. Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.

2. Voeg de ui en knoflook toe aan de boter; bak en roer gedurende 4 minuten. Voeg de kool toe; kook en roer gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens de aardappelen toe; kook en roer tot de kool en aardappelen zacht zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten langer.

3. Roer de corned beef en mosterd erdoor en haal de pan van het vuur.

4. Breng de vulling op smaak met zout en peper; verwijder de vulling in een middelgrote kom en laat 15 minuten afkoelen.

Je kunt de vulling van tevoren tot op dit punt maken; dek af en koel tot 2 dagen.

5. Verwarm de oven voor op 400 graden F.

6. Plaats de loempiawikkelingen op een werkoppervlak. Verdeel het vulmengsel over de wikkels, gebruik voor elke lepel ongeveer een eetlepel of twee vullingen. Borstel de randen van de wikkels met water. Vouw een hoek over de vulling, vouw de zijkanten in en rol deze op.

7. Bestrijk de kleine loempia's met plantaardige olie en leg ze op een bakplaat.

8. Bak 18 tot 21 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn . Serveer met Thousand Island-dressing om in te dippen.