Deze gebakken appelpannenkoek is een geweldige manier om een ontbijt zonder pannekoek te maken. Serveer deze heerlijke pannenkoek met je favoriete siroop of bestrooi met poedersuiker.
Wat je nodig hebt
- 2 scherpe appelen, geschild, geboord en heel dun gesneden
- 1/4 kopje bruine suiker, verpakt
- 3/4 theelepel kaneel
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 3 groot
- eieren
- Driekoppige melk, geheel of 2%
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels boter, gesmolten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 425 °. Zet een gietijzeren of ovenvaste 9- of 10-inch koekenpan in de oven.
- Meng in een kom de appelschijfjes met bruine suiker en kaneel; gooi zachtjes om goed aan te brengen.
- Meng in een andere kom bloem met zout. In een grote kop of een kleine kom, klop de eieren, melk, vanille en 1 eetlepel van de gesmolten boter bij elkaar.
- Neem de hete gietijzeren pan voorzichtig uit de oven, plaats hem op een koelrek en voeg resterende boter toe; wervel om de bodem van de pan te bedekken.
- Schik appelschijfjes over de bodem van de pan.
- Schenk beslag over appelschijfjes.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze gepoft en lichtbruin zijn.
- Serveer met siroop of bestrooi met poedersuiker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 407 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 253 mg |
| Natrium | 465 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 12 g |