Hier is een omeletrecept met 2 eieren met groene uien, tomatenblokjes en geraspte kaas, samen met kruiderijen. Met een paar extra ingrediënten voor een smakelijke bloei, is dit een snelle manier om 's morgens het ontbijt op te eten. Het is gemakkelijk en heerlijk!
De omelet is ook veelzijdig. Geef het een Tex-Mex smaak met een beetje chilipoeder , gehakte jalapenopeper en een Mexicaanse kaasmix. En voel je vrij om wat in blokjes gesneden ham, gekookte brokkelige worst of in blokjes gesneden gekookt spek toe te voegen .
Wat je nodig hebt
- 2 eieren
- 1 eetlepel half en half (of melk)
- 1/8 theelepel zout
- 1 streepje Worcestershire-saus
- Optioneel: 1 streepje kruiden (Cajun of Creools)
- 1 streepje zwarte peper
- 2 theelepels boter
- 2-3 eetlepels Cheddar kaas (fijn versnipperd)
- 1 eetlepel sjalot (gehakt)
- 1 eetlepel tomaat (in blokjes)
Hoe het te maken
- Klop met een garde of een mixer de eieren tot ze glad en schuimig zijn.
- Klop de room of melk, zout, worcestersaus en peper erdoor.
- Verwarm boter in een anti-aanbak 8-inch koekenpan op een laag vuur; giet het eimengsel erin.
- Kook langzaam, til voorzichtig aan de randen op om het ongekookte ei eronder te laten lopen.
- Wanneer de omelet bijna gaar is maar nog steeds glanzend bovenop, dek af en ga door met koken totdat het oppervlak is gedroogd, ongeveer 1 tot 2 minuten.
- Top met de geraspte kaas, tomaat en groene ui; vouw in de helft en ga door met koken totdat de kaas is gesmolten.
Tips en variaties
- Voeg 1 eetlepel fijngehakte groene of veelkleurige paprika's toe.
- Laat de groene ui weg of vervang deze door een fijngehakte rode ui.
- Voeg een eetlepel of twee of fijngehakte gekookte ham, worst of spek toe.
- Voeg een scheut knoflook toe aan de omelet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 438 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 485 mg |
| Natrium | 637 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 26 g |