Dit recept voor in de oven gebakken 7-bone stoofvlees en groenten krijgt een boost van cola wat zorgt voor een ongelooflijk rijke jus.
Je zult geen cola proeven, maar de jus is om voor te sterven! U kunt elk merk gewone cola vervangen, maar geen light frisdrank gebruiken.
Dit recept zal ook goed werken met andere chuck-braadstukken als je geen 7-bot gebraden kunt vinden . Er worden ook aanwijzingen gegeven om het vlees in een slowcooker te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 1 (3- tot 4-pond) rundvlees 7-bone roast (of een ander chuck gebraden)
- kosjer
- zout en peper
- 1 eetlepel
- olijfolie
- 1 pond baby rood (creamer)
- aardappelen , geschrobd, huiden op
- 8 gram champignons, schoongemaakt
- 1/2 pond baby wortelen, geschild
- 1 pond
- zoete uien , heel dun gesneden
- 1 kopje Coca-Cola of andere
- cola (geen dieet), bij kamertemperatuur
- 1 kop (ingeblikt of zelfgemaakt) rundsvlees bouillon
- 1 pakket droge uiensoepmengeling
- 1 eetlepel zoete Hongaarse paprika
- 2 theelepels gedroogd
- oregano , verpletterd
- 1 theelepel
- knoflookpoeder
Hoe het te maken
- Bereid een 13x9-inch bakvorm voor door deze met folie te bekleden. Verwarm de oven tot 350 F.
- Strooi 7-botten royaal met zout en peper. Verhit een grote, stevige koekenpan tot deze heel heet is, voeg de olijfolie toe en steek de 7-botten aan beide kanten snel aan.
- Plaats de geroosterde braadpan in een met folie beklede bakvorm. Omrand met aardappelen, champignons en wortels in een gelijkmatige laag. Verspreid gesneden uien gelijkmatig over de bovenkant van het vlees en de groenten.
- Meng in een kom cola, runderbouillon, uiensoepmengeling, paprika, oregano en knoflookpoeder tot ze goed gecombineerd zijn. Giet gelijkmatig over vlees en groenten. Bedek goed met folie.
- Rooster gedurende 2 uur. Haal uit de oven en laat het minstens 15 minuten rusten. Snijd vlees. Serveer met groenten en panjus.
Opmerking: gebruik dezelfde methode in een grote ovale slowcooker en kook op een lage stand gedurende 6 tot 8 uur. Of, laat de groenten weg (behalve de gesneden uien), en kook het 7-bot gebraden alleen als hoofdgerecht.