Als u op zoek bent naar een gemakkelijke manier om een unieke en smaakvolle puree met aardappelpuree te creëren voor een vegetarische Thanksgiving , Kwanzaa, of als u een snel vegetarisch aardappelrecept wilt, hoeft u niet verder te zoeken!
Deze vegan puree aardappelpuree gebruikt kokosmelk en olie of veganistische margarine in plaats van zuivel melk en boter, en ze worden voorzichtig gekruid met gember en kerriepoeder om de smaken van de zoete aardappelen naar voren te brengen (of je kunt ook yams gebruiken). Zonder zuivel en zonder boter is dit eenvoudige bijgerecht vegetarisch, veganistisch , zuivelvrij, cholesterolvrij en veel, veel gezonder dan veel andere puree-zoete aardappelrecepten. Het is een geweldig allergeen-veilig recept om te delen met een groep, omdat het ook glutenvrij is.
Maak van deze puree aardappelpuree om te genieten als onderdeel van je veganistische of vegetarische vakantie, of wanneer je wilt genieten van de zoete, lekkere smaak van zoete aardappelen bij een maaltijd.
Heb je hulp nodig bij Thanksgiving? Bekijk hier meer vegetarische en veganistische Thanksgiving-recepten .
Wat je nodig hebt
- 5 of 6 grote zoete aardappelen (of Yam, gehakt)
- 1 blik / 14 oz kokosmelk
- 3/4 theelepel gember
- 1/2 theelepel curry
- 2 eetlepels olijfolie (of
- vegan margarine )
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
- Bereid eerst de yams of zoete aardappelen voor. Je moet ze eerst een goede spoeling en een scrub geven als dat nodig is, om zich te ontdoen van alle slepende stukjes vuil of grond. Schil dan je zoete aardappelen of yams en hak ze in grote stukken.
- Zodra je zoete aardappelen zijn voorbereid, bedek de garijven of zoete aardappelen in een grote pot met water en breng aan de kook. Laat de zoete aardappelen minstens 15 minuten sudderen, of tot ze heel zacht zijn, en laat dan het water goed weglopen.
- Voeg vervolgens de zoete aardappelen tot de gewenste consistentie (u kunt ze pureren met een staafmixer of zelfs in een mixer om ze licht en luchtig te maken, of u kunt ze grof stampen met een grote vork - dit is een kwestie van persoonlijk voorkeur, en aan jou!), en voeg dan de kokosmelk, gember, curry, olijfolie of veganistische margarine toe, pureer deze ingrediënten allemaal samen tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Proef en pas de smaakmakers aan volgens uw persoonlijke smaakvoorkeur.
- Breng op smaak met zout en peper. Merk op dat het sterk wordt aanbevolen om ofwel zeezout of koosjer zout en versgemalen zwarte peper te gebruiken om de beste smaak voor uw puree met aardappelpuree te bereiken. Genieten!
Vegetarisch, veganistisch en glutenvrij.
Serveer je pure aardappelpuree warm naast je favoriete veganistische Thanksgiving bijgerechten en je vegetarische kalkoensubstituut !
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 223 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 73 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |