Leer hoe u de beste smaak krijgt van uw doordrenkte drankjes
Infusions worden in veel dranken gebruikt om smaak aan de drank toe te voegen. Het is in feite hoe we veel theeën maken en het proces kan niet eenvoudiger. Als je thee hebt gezet, dan heb je een infusie gemaakt.
Wat is een infuus?
Per definitie is een infusie een drank gemaakt door een smaakstofbestanddeel (zoals thee of kruiden) in een vloeistof (zoals heet water) te plaatsen. Infusies zijn de meest populaire methode voor het bereiden van thee en tisanes .
Deze thee of " kruidenthee " -bereiding is ook call brewing en omvat meestal:
- Gietend heet water over plantenmateriaal (zoals gedroogde bladeren of bessen).
- Wachten op een periode van tijd (genoemd weken).
- Vervolgens wordt het plantmateriaal verwijderd voordat het wordt gedronken.
Het woord infusie kan ook verwijzen naar de geïnfundeerde drank zelf. Het wordt soms gebruikt om specifiek naar tisanes te verwijzen, wat 'kruideninfusies' kan worden genoemd, maar het kan ook verwijzen naar ware theesoorten .
Infusies worden ook gebruikt bij het maken van gearomatiseerde drank thuis. De meest populaire is een wodka-infusie , die kan worden op smaak gebracht met een verscheidenheid aan fruit, kruiden en specerijen. In plaats van te vertrouwen op warmte, extraheert de alcohol de smaak, en deze infusies duren langer, vaak tot een week of langer, afhankelijk van de smaak.
Op dezelfde manier kunt u ook smaak toevoegen aan zoetstoffen zoals eenvoudige siropen en honing . Dit zijn een leuke manier om je favoriete gezoete smaak aan elke drank toe te voegen.
Infusie versus afkooksel
De infusiemethode verschilt van een afkooksel doordat het water niet continu wordt verwarmd of weggekookt als het plantmateriaal steiler wordt. Dit kan resulteren in een zwakkere drank, maar is noodzakelijk voor het extraheren van de aroma's uit sommige ingrediënten.
Sommige bessen, blaffen en wortels hebben extra warmte nodig om de smaak uit het hardere oppervlak te krijgen, dus een afkooksel wordt gebruikt.
Thee infusie tips
Hoewel infunderen een zeer eenvoudig proces is, zijn er enkele dingen die u kunt doen om de kwaliteit van uw infusies te verbeteren.
- Besteed aandacht aan de tijd voor uw specifieke infusie. Timing is de sleutel tot het verkrijgen van precies de juiste smaak uit je thee en tisanes. Veel theeën hebben brouwtijden aanbevolen en je moet deze volgen.
- Eén temperatuur past niet in alle thees. Verschillende theeën hebben verschillende temperaturen nodig om hun smaak te optimaliseren. Over het algemeen geldt hoe lichter de thee, hoe lager de temperatuur. Groene thee bijvoorbeeld, zoals 150-180 F, terwijl zwarte thee het beste is bij 200-212 F.
- Onthoud dat smaak subjectief is. Alleen omdat een bepaalde thee voor een bepaalde tijd moet worden gebrouwen, hoeft dit niet te betekenen dat je dit leuk vindt. Als je een thee vindt die je leuk vindt, volg dan de aanbevelingen en pas deze dan aan je smaak aan. Gebruik voor een sterker brouwsel meer bladeren in plaats van meer tijd om elke vorm van bitterheid te voorkomen.
- Het is het beste om aluminium potten en vaten uit je theebrouwervaring te laten. Met bepaalde kruiden die in tisanes en sommige theemengsels worden gebruikt, kan het metaal met het kruid reageren en een giftige drank creëren. Om dit te voorkomen, moet u geen aluminiumhulpmiddelen kopen of gebruiken voor uw theeën.