Dit vochtige en zachte Courgette brood recept is erg smaakvol; een geweldige manier om veel courgette te gebruiken ! Dit is een snel brood ; dat betekent dat het brood is gerezen met bakpoeder of bakpoeder, niet met gist. Snel brood is heel gemakkelijk te maken, ze blijven een paar dagen goed en ze zijn vochtig en zacht.
Courgette voegt geweldige smaak en vocht toe aan dit recept. Het is gemaakt met kristalsuiker en bruine suiker voor meer smaak en vochtigheid. Je kunt pecannoten gebruiken in plaats van walnoten en gedroogde kersen of veenbessen in plaats van de rozijnen als je dat wilt.
Om de beste snelle broden te maken , moet je een paar regels volgen. Meet eerst zorgvuldig , vooral de bloem. Schep de bloem in de maatbeker en vlak af met de achterkant van een mes. Te veel meel maakt het brood droog en taai. Ten tweede, meng de bloem in tot alles is gecombineerd. Snel brood heeft niet veel gluten nodig, en het slaan van deze batters zal dat eiwit ontwikkelen. En tot slot, bak snel brood tot ze klaar zijn . Snel brood moet diep goudbruin zijn en een tandenstoker in het midden moet bijna schoon uitkomen.
Geniet van dit eenvoudige recept voor het ontbijt en gebruik je tuinoogst!
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop boter (verzacht)
- 1 kopsuiker
- 1/3 kopje bruine suiker
- 2 eieren
- 1 1/2 kopjes courgette (geraspt)
- 1/3 kopje karnemelk
- 1 theelepel vanille
- 1 3/4 koppen bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel pompoentaartkruid
- 2/3 kopje walnoten (gehakt)
- 1/2 kop gouden rozijnen (of krenten)
- 2/3 kop poedersuiker
- 2 tot 3 eetlepels volle melk
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een 9x5-inch broodvorm in met ongezouten boter of vaste bakvet, of bespuit met bakboon met anti-aanbaklaag en bak apart.
- Meng in een grote kom de boter en de suikers en meng goed tot ze zijn gecombineerd.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg courgette, karnemelk en vanille toe en meng goed.
- Voeg de bloem, bakpoeder, zout, bakpoeder en pompoentaartkruid toe aan het beslag, net zolang tot het is gecombineerd; roer in noten en rozijnen of krenten.
- Giet het beslag in de voorbereide broodpan en bak 55 tot 65 minuten of tot een tandenstoker die in het centrum wordt opgenomen uit schoon komt.
- Koel het brood in de pan gedurende 5 minuten, haal het dan uit de pan en koel af op een rooster.
- Je kunt dit brood glazuren als je wilt; combineer de poedersuiker en melk en motregen over het gekoelde brood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 281 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 49 mg |
| Natrium | 260 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |