Haver en dadels geven deze vochtige, snelle brood fantastische smaak en textuur, en het kost heel weinig tijd om te mixen en bakken.
Terwijl het datumbrood geen noten nodig heeft, kun je desgewenst wat gehakte pecannoten of walnoten toevoegen. Hak hele datums of gebruik een snel en handig pakket van vooraf gehakte datums.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (11 1/4 ounces)
- 2 1/2 theelepels bakpoeder *
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 kop snelle gerolde haver
- 1 pakket (8 ons) data, gehakt
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 1/4 kopjes melk
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Vet en bloem een 9-bij-5-bij-3-inch brood pan.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een mengkom; Voeg suiker toe. Roer of klop om goed te mengen.
- Voeg de haver en de dadels toe aan het droge mengsel en roer om te mengen.
- Klop het ei in een aparte kleine kom met melk; roer in gesmolten boter en vanille. Voeg het natte mengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het gelijkmatig bevochtigd is.
- Giet het mengsel in de voorbereide broodvorm.
- Doe het snelle brood onmiddellijk in de voorverwarmde oven en bak het 55 tot 65 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer het in het midden wordt geplaatst.
- Laat het brood 10 minuten op een rooster afkoelen voordat u het uit de pan haalt.
- Zodra het brood is afgekoeld, verpak het en sla het 's nachts op voor de beste smaak.
- Snijd het dadelbrood en serveer met boter, roomkaas of een gearomatiseerde spread.
* Mag bakpoeder en zout weglaten bij gebruik van zelfrijzend bakmeel.
Tips van experts
- Snel brood bevriest prachtig. Overweeg om twee broden te maken. Geniet nu van een en bevries het tweede brood. Wikkel snel brood in en bewaar deze maximaal 6 maanden in de vriezer. Of bevries individuele segmenten. Snel brood maakt een heerlijke snack of ontbijtbrood 's ochtends.
- Vanwege de snel stijgende werking van het beslag moet je ervoor zorgen dat de pannen zijn ingevet en de oven is voorverwarmd, zodat je hem meteen kunt bakken nadat je het beslag in de pan hebt gedaan.
- Meng de droge ingrediënten altijd goed voordat u ze met de natte ingrediënten mengt.
- Om zowat elk snel brood op te vrolijken, leg je het beslag met haver, gehakte noten of zonnebloempitten, kaneelsuiker of kokosnoot vlak voordat het in de oven gaat.
- Een gebarsten bovenkant op gebakken snel brood wordt geproduceerd door het rijzen. Het is normaal.
- Als je snelle brood erg droog wordt, prik je er gaten in met een spies en besprenkel met een likeur, een beetje vruchtensap of een complementaire gearomatiseerde eenvoudige siroop.
Reacties van lezers
"Dit is het eerste recept dat ik van het internet heb gemaakt, en ik ben er erg blij mee ... mijn zoon vindt het heerlijk en blijft maar om meer vragen." - Cara
"Ik heb vanochtend dit datum-brood-recept geprobeerd en het zeer aan te bevelen. Het was snel en gemakkelijk te maken en smaakt geweldig." - Charlotte
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 280 |
Totaal vet | 9 g |
Verzadigd vet | 4 g |
Onverzadigd vet | 4 g |
cholesterol | 86 mg |
Natrium | 520 mg |
koolhydraten | 45 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 6 g |