Dit gevulde koolrolletje met Hongaarse stijl is gemaakt met zuurkool en gehakt en gemalen vlees. Met lichte kruiden en met tomatensap en zure roomsaus toegevoegd, komen de gecombineerde smaken samen.
Wat je nodig hebt
- 1 grote kop kool (kern verwijderd)
- 1/2 pond varkensvlees (gemalen)
- 1 pond rundvlees (mager terrein)
- 1/4 kopui (gehakt)
- 1 kop rijst (gekookt)
- 1
- ei (geslagen)
- 1 eetlepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 kopjes zuurkool (gespoeld en uitgelekt)
- 2 kopjes tomatensap
- 1 kop water
- 1 kopje zure room
Hoe het te maken
- Plaats de koolkelkkop in een grote kom; giet kokend water over om te bedekken. Laat ongeveer 5 minuten staan, of tot de kool verwelkt is. Giet af en verwijder voorzichtig de hele bladeren. Snijd de zware stengel af en maak de bladeren iets af.
- Combineer gemalen vlees, gehakte ui, rijst, eieren, zout, peper en paprika.
- Leg ongeveer 2 eetlepels van dit vlees- en rijstmengsel op elk koolblad; vouw de zijkanten naar binnen en rol ze op. Beveilig rollen met tandenstokers indien gewenst. Plaats de koolrolletjes met de naad naar beneden in de slowcooker .
- Spreid de uitgelekte zuurkool over de broodjes.
- Meng het tomatensap en water en giet het over de koolrolletjes.
- Bedek de pan en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur.
- Verwijder de koolrollen naar een warme schotel.
- Meng 1 kopje van de bouillon met de zure room; giet over koolbroodjes.
Tips
Bevries de koolkop en laat hem vervolgens een nacht in de vriezer ontdooien. De bladeren zullen gemakkelijk loslaten en ze zullen zacht genoeg zijn om te rollen.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 414 |
Totaal vet | 17 g |
Verzadigd vet | 7 g |
Onverzadigd vet | 6 g |
cholesterol | 118 mg |
Natrium | 1.383 mg |
koolhydraten | 35 g |
Voedingsvezels | 7 g |
Eiwit | 30 g |