Deze partij-klaar roomkaas en cranberry sikkelbroodjes zijn een uitstekende manier om elke gelegenheid te vieren. In tegenstelling tot verse cranberry's zijn gedroogde veenbessen het hele jaar door verkrijgbaar, wat betekent dat deze kleine hapjes op elk moment van het jaar gemaakt en genoten kunnen worden!
De walnoten doen het bijzonder goed met de veenbessen, maar voel je vrij om gehakte pecannoten in de vulling te gebruiken. Voor zoeter bijt, laat de bieslook weg en vervang ze door een paar theelepels fijn geraspte sinaasappelschil.
Terwijl vette bakplaten goed zijn, vormt perkamentpapier een uitstekende voering voor de pannen. Het papier zorgt ervoor dat de bodems niet overbruin worden en maakt opruimen een fluitje van een cent. Voel je vrij om siliconen bakplaten te gebruiken in plaats van bakpapier, omdat ze vergelijkbare resultaten opleveren.
Wat je nodig hebt
- 8 ons
- roomkaas (kamertemperatuur)
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper (of naar smaak)
- 6 eetlepels gedroogde veenbessen (gehakt)
- 3 eetlepels walnoten (fijngehakt)
- 2 eetlepels bieslook (ophopende eetlepels, gehakt)
- 2 (8 ounce) blikjes crescent rolls (gekoelde rollen of eendelige crescentdeegbladen)
Hoe het te maken
- In een mengkom met een elektrische mixer, klop de roomkaas met de scheut cayennepeper tot een romige massa. Voeg de gehakte veenbessen, de fijngehakte walnoten en het bieslook toe . Meng goed met een vork tot alles goed gemengd is.
- Als je meteen gaat bakken, verwarm je de oven tot 375 F.
- Bekleed twee grote bakplaten met perkamentpapier .
- Verwijder een rol halve maan rollen uit het blik. Verspreid de uitrol op een licht bebloemd oppervlak. Knijp en verzegel de perforaties. Het blad meet ongeveer 12 "x 8". Met een pizzasnijder of mes, snijd het deeg in vierkanten van 24 (2-inch). Gebruik een liniaal om gelijke vierkanten te krijgen.
- Met een maatlepel eet je een karaf theelepeltje van het roomkaasmengsel. Laat het roomkaasmengsel op het midden van een 2-inch vierkant deeg met halve maan rollen vallen. Breng tegenover elkaar liggende hoeken samen over de vulling; draai de bovenste hoeken een beetje en knijp om te verzegelen. Herhaal met de resterende vierkanten en roomkaasvulling.
- Open het tweede blikje deeg met halve maan en herhaal stap 4 en 5.
- Op dit punt kunt u ervoor kiezen om de bundels maximaal 3 uur in de koelkast te bewaren; bak ze vlak voor het opdienen.
- Bak de bundels in de voorverwarmde 375 ° C-oven ongeveer 10 tot 12 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Tips
- Gebruik een groot, scherp mes om de walnoten te hakken. U wilt fijngehakte noten hebben en als u een keukenmachine of -molen gebruikt, kunt u belanden met notenboter. Om het walnoot "stof" te verwijderen, moet je op de snijplank nadat je de noten hebt gehakt, in een vergiet of zeef hebt gedaan en hebt geschud totdat de fijne deeltjes verdwenen zijn.
- Om de bieslook te bereiden, bind een klein bosje samen met een rubberen band. Snijd met een mes of schaar de uiteinden van de stelen; verplaats de rubberen band naarmate u dichterbij komt. De rubberen band houdt de bieslook bij elkaar, waardoor het gemakkelijker wordt om meerdere stelen tegelijk te bereiden.