Creatieve alternatieven voor traditionele Latkes

Oké mensen, laten we beginnen aan die loopbanden, want we hebben net iets meer dan een week om de kalkoen en de vulling kwijt te raken (of moet ik zeggen de vulling die het gevolg was van het eten van alle kalkoen) voordat het tijd is om weer te eten. Dat klopt - Chanoeka komt eraan!

Het is een viering van licht en olie en in mijn huis vieren we het door zoveel heerlijke aardappelpannekoeken in onze mond te stoppen als de kok kan maken voordat hij of zij instort. Dan hebben we donuts voor het dessert.

Mijn moeder was een purist, met alleen aardappelen en een beetje ui, met de hand raspend alles en staande over een hete koekenpan, grote partijen omdraaiend die we konden verslinden. Maar hoezeer ik ook van haar originelen hield, ik heb ruimte in mijn hart voor veel smakelijke variaties. Hier zijn dan een paar wendingen om de vakantie in verrukkelijke stijl te vieren.

• 01 van 08

  De klassieke aardappel pannenkoeken

  Klassiek, warm, knapperig en absoluut perfect. We kunnen er nooit genoeg van krijgen! Ontvang het recept hier.

• 02 van 08

  Aardappel en butternut Pompoen Latkes

  De klassieke aardappel wordt gecombineerd met een andere favoriet in de herfst en de lichte zoetheid van de pompoen leent zich voor wat extra pit van za'atar. Ontvang het recept hier .

• 03 van 08

  Courgette en zoete aardappel Latkes

  Als aardappelpannenkoekjes onze eerste liefde zijn, komt courgette op een goede tweede. Combineer de twee en je hebt een perfecte liefdesmatch. Ontvang het recept hier.

• 04 van 08

  Spruitjes Latkes

  Misschien houd je van spruitjes en misschien ook niet. Of misschien is het gewoon een kwestie van hoe ze zijn voorbereid. Als dit het geval is, moet dit recept ze op ieders liefdeslijst zetten. Ontvang het recept hier.

• 05 van 08

  Aardappelen en kaas Latkes

  Oh, mijn, kaas? Ze hebben kaas toegevoegd? Er is absoluut niets traditioneels aan kaas in latkes, maar het kan ons niet schelen, want ... kaas! Ontvang het recept hier.

• 06 van 08

  Oven gebakken aardappelpannenkoekjes

  De vakanties zijn niet bepaald een tijd om je taille te bekijken, dus we gaan ons niet eens lastig vallen, maar deze ovengebakken versie doet ons denken aan latkes vaker en dat is een heerlijk idee. Ontvang het recept hier.

• 07 van 08

  Beet Latkes

  Dit zijn niet de bieten van je schoolmaaltijd, dat is zeker! Ontvang het recept hier.

• 08 van 08

  Cinnamon Sweet Potato en Apple Latkes

  Latkes worden vaak geserveerd met appelmoes en de appelmoes past uitstekend bij kaneel, zodat we volledig kunnen zien hoe deze gedachtengang is begonnen en we houden van waar het naartoe ging. Ontvang het recept hier.