Lemon Thyme Pork Tenderloin is een geweldig recept om te vermaken. Het is zo gemakkelijk en heeft de meest fantastische smaak en een vochtige en zachte textuur. Zorg ervoor dat je varkenshaas koopt, geen varkenslende.
Als je het varkensvlees koopt, zorg er dan voor dat het niet gemarineerd is. Varkenshaas is tegenwoordig in veel verschillende smaken verkrijgbaar, van chili tot Tex-Mex tot basilicum en kruiden. Koop een eenvoudige ossenhaas voor dit recept, anders zullen de smaken te intens zijn.
Om een varkenshaas te snijden, moet je de zilvervlies verwijderen. Dat is een dunne, bijna transparante laag vet op het vlees die niet smelt als het vlees gaar is. Begin de silverskin met een mes weg te snijden, gebruik dan een papieren handdoek om het te pakken en gebruik het mes om het van het vlees af te snijden. Gooi de silverskin weg en knip vervolgens zichtbaar vet weg.
Het citroensap in dit recept is zuur en maakt het varkensvlees nog malser. Laat het vlees niet langer dan 24 uur marineren, anders kan het papperig worden.
Serveer dit recept met een rijstpilaf, wat gemengde groenten en een groene salade voor een heerlijk diner.
Wat je nodig hebt
- 2 (1-pond) varkenshaas, getrimd
- 1/2 kopje citroensap
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
- 1-1 / 2 theelepeltjes gedroogde tijmblaadjes
Hoe het te maken
1. Prik de rosse buurt helemaal door met een vork en leg hem in de ovenschaal.
2. Meng resterende ingrediënten en giet het over het varkensvlees.
3. Dek af en marineer in de koelkast gedurende 2-24 uur, en draai het varkensvlees een of twee keer. Of laat het varkensvlees 15 minuten op kamertemperatuur marineren.
4. Als u klaar bent om te koken, verwarmt u de oven voor op 350 graden F.
5. Plaats de twee varkenshaasjes op een ondiepe bakplaat, minstens 2 "uit elkaar.
6. Rooster gedurende 35-40 minuten tot het varken 145 graden F op een vleesthermometer registreert.
Laat 5 minuten staan, en snijd om te serveren. Varkensvlees is lichtroze in het midden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 339 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 126 mg |
| Natrium | 97 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 44 g |