Er is niet veel nodig om heerlijke zoete aardappelen te maken . Deze gegrilde stukjes zoete aardappel krijgen een snelle blancheer in warm water en raken dan de grill om warm en snel te koken. Het beste deel is dat het grootste deel van de voorbereiding van tevoren kan worden gedaan.
Wat je nodig hebt
- 4 middelgrote zoete aardappelen
- 1/2 kop boter (gesmolten)
- 3 eetlepels
- bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel zout
- plantaardige olie
Hoe het te maken
Snij zoete aardappelen in plakjes van 3/4-inch. Breng 3 liter water aan de kook. Voeg zout en aardappelen toe. Kook tot de aardappels net beginnen te verzachten, ongeveer 8-10 minuten. Koel en verwijder schillen.
- Combineer boter, bruine suiker en kaneel, zet opzij.
- Borstel aardappelen aan beide kanten met plantaardige olie en smeer de grill ook goed in met olie. Dit zorgt voor een mooi antiaanbakoppervlak zodat de aardappelen niet vast komen te zitten en uit elkaar vallen.
- Leg de plakjes zoete aardappel op een voorverwarmde grill op een matig-laag vuur en kook gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, een paar keer draaien tijdens het koken. Begint gedurende de laatste 5 minuten met het botermengsel. Houd de aardappelen in de gaten, want zowel boter als suiker kunnen op de grill opflakkeringen veroorzaken. Houd dus het deksel open voor dit deel van het koken.
- Wanneer de zoete aardappelen zacht door het midden en bruin aan de oppervlakte zijn, zijn ze klaar. Verwijder, borstel nog een keer met botermengsel en serveer.