Zo druk als mensen tegenwoordig, is de kruikpot een essentieel apparaat geworden voor de thuiskok. Het enige dat u hoeft te doen, is de ingrediënten hakken en voorbereiden en samengooien in de slowcooker. Zet hem gewoon aan en loop weg. Je bent vrij om je dagelijkse taken voort te zetten, of gewoon achterover leunen, je voeten op de grond zetten en ontspannen.
Verse veenbessen en sinaasappelsap geven de smaak voor deze gemakkelijk te maken kipfilets. De kip is een leuke afwisseling van gewoon gekruide kip, en het duurt slechts enkele minuten om te bereiden en te koken. Kaneel en gember voegen een subtiel vleugje kruiden toe aan het sinaasappelsap-sausmengsel en de veenbessen maken het aantrekkelijk.
Als je na de vakantie wat verse veenbessen over hebt, is dit een uitstekende manier om ze te gebruiken. Of gebruik bevroren veenbessen in de schaal.
Als u de kip niet kunt controleren op gaarheid na 4 of 5 uur, overweeg dan het gebruik van kippendijen zonder botten in de schaal. Kippendijen zijn veel vergevingsgezinder dan kipfilets, en ze blijven sappig en zacht, zelfs na een lange kooktijd.
Wat je nodig hebt
- 6 gevogelte kipfilet (zonder vel)
- 1 ui (klein tot middelgroot)
- 1 kopje verse veenbessen
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel grond
- gember
- 3 eetlepels bruine suiker of honing
- 1 kop sinaasappelsap
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels koud water
- Optionele garnituren: groene uien, koriander of gehakte peterselie
Hoe het te maken
- Dep de kipfilets met keukenpapier om te drogen en schik ze in de pot.
- Schil de ui en hak hem in stukken; strooi over de kip.
- Voeg de cranberries, zout, kruiden, bruine suiker en sinaasappelsap toe aan de kip en uien.
- Bedek de pot en kook op laag gedurende 4 tot 6 uur, of totdat de kip zacht is.
- Roer in een kleine kom of kop de bloem en het water door elkaar om een gladde pasta (slurry) te maken. Voeg geleidelijk de helft van het mengsel toe aan de pot terwijl je constant roert. Blijf ongeveer 5 minuten koken. Als het niet dik genoeg is, voeg dan het resterende suspensiemengsel toe. Kook ongeveer 5 minuten langer, onder voortdurend roeren.
- Smaak kruiden en aanpassen.
- Serveer de kipfilet gegarneerd met gesneden groene uien of gehakte koriander of peterselie.
Tips
- Kipfilets zonder been kunnen droog worden als ze te lang worden gekookt en sommige kruikpotten koken bij hogere temperaturen dan andere. Controleer de kip na ongeveer 4 uur op gaarheid. Het moet mals zijn en ten minste 165 F registreren, de door de USDA aanbevolen minimale veilige temperatuur voor kip.
- De brij bloem en water wordt gebruikt om het sausmengsel te verdikken. Zorg ervoor dat het bloem- en watermengsel volledig glad is om klonters te voorkomen. Voeg het toe in kleine hoeveelheden totdat de saus naar wens is ingedikt, terwijl u constant roert.
- Deze snelle kip met veenbessen en veenbessen is een snelle optie voor een fornuis met vergelijkbare ingrediënten.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 1994 |
Totaal vet | 108 g |
Verzadigd vet | 30 g |
Onverzadigd vet | 44 g |
cholesterol | 628 mg |
Natrium | 951 mg |
koolhydraten | 43 g |
Voedingsvezels | 4 g |
Eiwit | 200 g |