Een traditionele kippendivan (die in de jaren 1930 werd gemaakt in het Divan Parisien Restaurant in New York City) is gemaakt met de toevoeging van cheddarkaas en de zelfgemaakte saus bevat meestal sherry. Deze versie is gemaakt met room van kippensoep omdat het goed in het langzame kooktoestel ophoudt. Voeg gerust een scheut droge sherry toe aan de saus en bedek de schaal met geraspte cheddar kaas als je iets dichter bij het origineel wilt hebben.
Serveer deze eenvoudige, goed smakende kip-divan met een salade en knapperig brood voor een smakelijke dagelijkse familiemaaltijd. Om het nog sneller te maken, gebruikt u een kip met rotisserie of 1 à 2 pakjes voorgekookte kipfiletreepjes in blokjes.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip
- 2 eetlepels fijngesnipperde ui
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van kippensoep
- 1/3 kopje mayonaise
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 selder bleekselderij (in plakjes)
- 1/2 theelepel
- kerriepoeder of naar smaak
- 1 eetlepel citroensap
- 1 (10-ounce) pakket ingevroren broccolisneden, ongeveer 1 1/2 tot 2 kopjes
- 1 pond pasta of noedels
Hoe het te maken
- Beboter de binnenkant van een slowcooker.
- Meng in een middelgrote kom de in blokjes gesneden kip met de ui, soep, mayonaise, bloem, selderij, kerriepoeder en citroensap. Roer om ingrediënten grondig te mengen.
- Schep het mengsel in de licht beboterde slowcooker. Dek af en kook op laag gedurende 3 uur of op een hoogte van 1 1/2 tot 2 uur.
- Voeg de broccoli toe en laat ongeveer 1 1/2 tot 2 uur op laagoven koken of ongeveer 1 uur op hoog vuur.
- Als het mengsel van kip en broccoli bijna klaar is, kook de pasta dan in kokend, gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Serveer de kip-divan over hete beboterde noedels of pasta.
Tips en variaties
- Als je de kip voor dit recept kookt, kun je er misschien voor kiezen om het te pocheren. Plaats 3 tot 4 kipfilethelften in een grote pan. Dek af met koud water tot een diepte van ongeveer 1 inch boven de kip. Haal de kip uit de pan en breng het koude water aan de kook op hoog vuur. Doe de kip terug in de pan en voeg 1 theelepel koosjer zout toe. Draai het vuur laag naar de laagste stand en sudder gedurende 18 tot 20 minuten, of tot de kip volledig gaar is.
- Als je een topping van een kaas wilt, breng je het mengsel, nadat de divan gaar is, naar een ovenschaal en giet je het af met ongeveer 1 kopje geraspte Cheddar-kaas. Plaats onder de grill tot de kaas gesmolten is en de bovenkant lichtbruin is.
- Voeg een paar eetlepels droge sherry en een scheutje gemalen nootmuskaat toe aan het mengsel van kip en saus voor de traditionele smaak.
- Maak het gerecht met in blokjes gesneden gekookte kalkoen in plaats van kip, of vervang 1 kop van de in blokjes gesneden kip met 1 kop in blokjes gesneden ham.
Dit recept kan worden verdubbeld, maar als het te dik wordt, voeg dan een beetje kippenbouillon toe .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 618 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 99 mg |
| Natrium | 325 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 27 g |