Deze weelderige recept voor honing kip kabobs is perfect voor elke lente of zomer feest. De kip is gemarineerd in een heldere mix van honing, citroensap, olijfolie, sojasaus en oregano, waardoor het zacht, sappig en smaakvol is. Je zou andere kruiden in de marinade kunnen gebruiken, zoals tijm of basilicum, als je dat liever hebt.
Je kunt de kip voor dit recept tot 12 uur marineren; hoe langer het marineert, des te smaakvoller zal het gerecht zijn. Maak alle spiesen hetzelfde, of varieer een aantal, afhankelijk van je smaak en die van je gasten.
Gebruik je favoriete groenten in dit eenvoudige recept. Als u zachte groenten gebruikt, zoals paprika, champignons of zomerpompoen, hoeven de groenten niet voorgekookt te worden. Je zou dikke kwartels tomaten of exotische paddestoelenrassen kunnen toevoegen.
Als u hardere groenten zoals wortels of aardappelen wilt gebruiken, moeten ze worden voorgekookt voordat ze met de kip worden gestoken. Laat wortelgroenten in water sudderen tot ze lichtjes zachter zijn. Laat ze uitlekken, prik ze met de kip en gril ze tot ze gaar zijn.
Deze kabobs worden heerlijk geserveerd op een bedje van warme gekookte rijst of rijstpilaf . Serveer wat geroosterd lookbrood aan de zijkant en een fruitsalade voor een verkoelend contrast.
Wat je nodig hebt
- 1-1 / 2 pond zonder botten, zonder vel kipfilet
- 1/4 kop sojasaus
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1/2 pond asperges
- 1/2 pond champignons
- 1 courgette of gele zomerpompoen
Hoe het te maken
- Snijd de kip in stukjes van 1-1 / 2 ". In een middelgrote kom, combineer de sojasaus, honing, citroensap, olijfolie, oregano, zout en peper en meng goed, voeg de stukjes kip toe, keer om te bekleden. koel gedurende 6 tot 12 uur.
- Als u klaar bent om te koken, bereidt u de grill voor en verwarmt deze voor op middelgrote kolen.
- Laat de kip leeglopen en bewaar de marinade. Snijd paprika's in 1-1 / 2 "-stukjes en snijd asperges in stukken van 2" lang. Snijd de onderkant van de paddestoel af; laat ze in hun geheel staan om te grillen. En snijd courgette in dikke plakken.
- Rijg de kip en groenten op metalen spiesen. Bamboespiesjes zullen niet zo goed werken in dit recept, omdat ze zullen branden in de tijd dat het kip en groenten nodig heeft om goed te koken.
- Leg de spiesen op het hete rooster en kook 6 "van medium kolen, draai regelmatig en poets met marinade, gedurende 10 tot 12 minuten of tot de kip grondig gekookt is en de groenten knapperig zijn. Gooi de overgebleven marinade weg.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 383 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 797 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 34 g |