Maak deze hamsaladesandwiches voor een eenvoudige gezinslunch of picknick. Kwart de sandwiches op als lunch of broodjes of serveer ze in koekjes, zachte mini-broodjes. Het maakt ook een geweldige vulling voor wraps of pita pockets . Het maakt ook een smakelijke verspreiding op stevige crackers of crostini.
De salade is een goed gebruik voor overgebleven ham , of koop een hamsteak of een deli-ham voor de salade.
Laat de ui vrij als je geen fan bent, of vervang de ui door een kleine hoeveelheid rode of groene paprika.
Als u een koolhydraatbeperkt dieet volgt, wikkel de salade dan in grote slablaadjes of omhul deze gewoon op lentegroenten of sla met plakjes tomaat of avocado aan de zijkant.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes gekookte ham (gehakt)
- 1/2 kopje selderij (fijn gesneden)
- 1 theelepel ui (geraspt)
- 1/3 kopje mayonaise (of naar smaak)
- 1 karige theelepel bereide mosterd *
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 12 sneetjes brood
- Optioneel: 1/3 kopje boter (of extra mayonaise, voor brood)
Hoe het te maken
- Hak de ham fijn en doe het in een kom. Voeg de fijn gesneden selderij, geraspte ui, mayonaise en mosterd toe. Meng tot alles goed gemengd is. Voeg meer mayonaise toe, om te bevochtigen, indien gewenst. Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.
- Leg de sneetjes brood - geroosterd of niet - op het werkoppervlak.
- Boter de sneetjes brood licht of spreid ze indien nodig over met extra mayonaise.
- Verspreid 6 sneetjes brood met gelijke porties hamsalade.
- Top met de overige 6 sneetjes brood. Snijd diagonaal en serveer de broodjes met frieten, frites, salade of een kop soep.
* Gebruik gele mosterd, Dijon, volkoren of Creoolse mosterd, of gebruik je favoriete gourmet mosterdmix.
Tips en variaties
- Voor 24 kleine lunch of feest sandwiches, snijd elke sandwich schuin in vieren. Of gebruik broodjes voor kleine feestjes.
- Rooster of rooster het brood voordat je de broodjes gaat assembleren.
- Raspen van de ui zorgt voor uiensmaak zonder de onaangename textuur van rauwe ui-stukjes. Om een ui te raspen, schil het en snijd de bovenkant af. Pak het worteluiteinde en rasp de ui aan de middellange zijde van een doosrasp.
- Voeg een gehakt hardgekookt ei toe aan het hammengsel.
- Bekleed het brood met slablaadjes en dun gesneden tomaten of avocado.
- Meng wat fijngehakte zoete of dille augurken - of dille of zoete augurk - naar het hammengsel, samen met de mayonaise en mosterd.
- Ham Salad Melt: Rooster het brood en verdeel de onderste plakjes met wat boter of mayonaise; verspreid met de ham salade. Leg een plakje Cheddar of Amerikaanse kaas op elke boterham. Leg de boterhammen met een open blik op een bakplaat en plaats deze onder de grill tot de kaas is gesmolten. Leg de resterende plakjes geroosterd brood op de vulling.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 206 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 35 mg |
| Natrium | 246 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |