Kip met wijn en champignons

Kipfilets zonder been zijn een eerste keus voor snelle en gemakkelijke diners. Kipborsten nemen slechts enkele minuten om te bakken of te bakken, en de kruidenmogelijkheden zijn schijnbaar eindeloos. Dit recept is een perfect voorbeeld van hoe de basis kippenborst zonder botten kan worden verhoogd door een paar basiskruiden, wat champignons en een beetje wijn toe te voegen. Je hebt een heerlijk, perfect gekookt voorgerecht in minder dan 30 minuten!

Serveer deze smakelijke kipschotel met aardappelen, rijst of warme beboterde noedels voor een heerlijke familiemaaltijd.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Kipfilets plat maken; plaats plastic folie over elke kipfilet en wrijf zachtjes met de gladde kant van een vleeshamer tot een uniforme dikte.
  2. Doe de bloem in een brede, ondiepe schaal; haal 1 eetlepel bloem uit de kom en leg apart voor de saus. Voeg zout, peper, dragon en basilicum toe aan de kom. In een andere ondiepe schaal, sla eieren met het water.
  3. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, smelt 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie.
  1. Dip de stukjes kip in het ei, goed in de kom, dan in het meel en het kruidenmengsel, meerdere keren ronddraaiend. Als de kip goed is gecoat, doe het dan in hete boter en olie in de pan. Bak de kip aan beide kanten ongeveer 3 minuten per kant bruin, of tot de sappen helder zijn en de kip bruin is. Verwijder het op een bord en houd het warm.
  2. Voeg de champignons toe en laat 1 eetlepel olie en 1 eetlepel boter aan de pan over. Bak ongeveer 4 tot 5 minuten, tot de champignons zacht en bruin zijn. Voeg de bouillon, wijn en citroensap toe; Laat ongeveer 3 minuten zachtjes koken om iets te verminderen.
  3. Combineer de gereserveerde 1 eetlepel bloem met de resterende 1 eetlepel boter, roer tot een gladde massa.
  4. Voeg aan de bouillon en het wijnmengsel, roeren en koken voor ongeveer een minuut, totdat ingedikt. Voeg de kipfilets weer toe aan de pan.
  5. Verwarm tot de kip warm is. Serveer deze kip gegarneerd met verse peterselie of bieslook indien gewenst.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 1570
Totaal vet 95 g
Verzadigd vet 27 g
Onverzadigd vet 41 g
cholesterol 660 mg
Natrium 1,143 mg
koolhydraten 22 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 143 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)