Cheesy Breakfast Potatoes was nog nooit zo eenvoudig. Ze zitten vol met rijke aardappelen, cheddar kaas en rokerige worst en ze zijn recht in de crockpot gemaakt! Er zijn bijna geen gerechten bij betrokken en het is een supergemakkelijke opruiming! Gooi de ingrediënten gewoon in de crockpot, plaats het en vergeet het! Er is geen precooking nodig en het vereist echt maar één pot!
Dit zijn de perfecte aardappelen voor een middagbrunch of voor een huisvol gasten. Het recept kan worden gehalveerd en gemaakt voor minder mensen. Als je het voor de nacht instelt, zet het 4-5 uur op laag. De meeste crockpots hebben een verwarmende instelling die oplicht nadat de kooktijd voorbij is. Op deze manier blijven de aardappelen na 4-5 uur warm houden en voorkomen ze dat ze bederven. De aardappelen zijn heet en staan 's morgens voor je klaar!
Je kunt de aardappelen ook op het fornuis zetten. In plaats van alle ingrediënten in de crockpot te doen, voeg je ze toe aan een pan op het vuur, dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Dit is een geweldige manier om ze te maken als je ze sneller nodig hebt of niet genoeg plannen hebt gemaakt om de ingrediënten in de crockpot te krijgen!
Laat de paprika's of uien achterwege of vervang verschillende soorten worst voor de andouille. Andouille is super smaakvol en geeft de aardappelen een mooie rokerige smaak. In dit recept kunt u echter chorizo, gewone ontbijtworst of zelfs voorgekookt spek of ham gebruiken. Het kan eenvoudig worden aangepast, afhankelijk van wat u in het huis hebt!
Wat je nodig hebt
- 3-4 middelgrote roodbruine aardappelen (geschild en in blokjes gesneden)
- 1 groene paprika (blokjes)
- 1 kleine gele ui (in blokjes)
- 4 andouille-worstjes, app. 10 ons (in blokjes gesneden)
- 1 1/2 kopjes cheddar (versnipperd)
- 1/4 kopje zure room
- 1 blikje champignonroom of crème van kippensoep
- 1/3 kopje water
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel seizoenzout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Garneer: verse peterselie (gehakt)
Hoe het te maken
- Snijd de aardappelen, groene paprika, ui en worst in dobbelsteentjes van ongeveer dezelfde grootte. Zorg ervoor dat je de aardappels schilt voordat je gaat snijden.
- In een grote crockpot combineer je de zure room, roomsoep, water, peper, seizoenzout en knoflookpoeder. Klop zo dat de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
- Voeg de cheddar-kaas en de gesneden groenten toe aan de pot. Roer voorzichtig om te combineren.
- Zet de crockpot gedurende 4-5 uur op laag of 2 uur op hoog. Aardappelen kunnen 's nachts warm blijven na het koken op een lage stand. Ze kunnen ook op de kookplaat in een pot gekookt worden gedurende 30-45 minuten op laag vuur, terwijl ze afgedekt zijn.
- Voeg na het garen meer zout en peper naar smaak toe en garneer met verse gehakte peterselie. Genieten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 474 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 112 mg |
| Natrium | 947 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 17 g |