Mij is in de loop der jaren vaak gevraagd wat Koreaanse mensen gewoonlijk als ontbijt eten. Ik denk dat het een goede vraag is, want traditioneel zijn er geen "ontbijtproducten" zoals in Amerika. In het verleden aten Koreaanse mensen hetzelfde soort voedsel voor al hun maaltijden; dus rijst, een kleine kom soep of stoofpot en een willekeurig aantal bijgerechten (banchan) zouden ook de eerste maaltijd van de dag vormen.
Maar in deze wereldwijde gemeenschap is het niet ongewoon om mensen in Korea granen of fruit en gebak te zien eten voor het ontbijt.
De laatste keer dat ik in Korea was, werd ik verliefd op de zoete eiersandwich die overal in Koreaanse steden door verkopers wordt verkocht. Gaeran tost-u ( eieroost ) is stevig, heerlijk en gemakkelijk te maken.