Deze uitstekende bijgerecht salade zit vol met heerlijk knapperige groenten. De ramen soepmix is de perfecte smaakstof toevoeging en je hoeft niet eens iets te meten!
De geroosterde sesamzaadjes en noten geven een prachtige smaak en textuur aan deze knapperige salade. En het smaakpakket van een van de Ramen noodle-pakketten voegt een meer heerlijke smaak toe. U kunt groenten toevoegen of aftrekken zoals u dit eenvoudige recept wilt. Gebruik gesneden zomerpompoen of courgette, of voeg bevroren erwten of plakjes champignons toe.
Serveer deze salade als bijgerecht bij gegrilde biefstuk, kip of zalm in de zomer, of met gehaktbrood of een geroosterde kip in de winter.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop sesamzaadjes
- 1/3 kop gesneden amandelen
- 1 hoofd rode of groene kool, versnipperd
- 1 rode paprika, in plakjes
- 1 oranje paprika, in plakjes
- 1 kopje peultjes
- 6 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 2 (3 ounce) pakketten
- Ramen noodles
- 1/2 kop olie
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 theelepel peper
Hoe het te maken
Leg de sesamzaadjes en amandelen op een magnetronbestendige plaat en magnetron op hoog tot ze licht geroosterd zijn en ruik ze roosteren, ongeveer 2 tot 3 minuten, en roer regelmatig tijdens het koken. Opzij zetten.
Meng in een grote kom de kool, paprika, peultjes en groene uien. De ramen noedels lichtjes verbrijzelen en apart zetten.
In een middelgrote kom, combineer de olie, water, azijn, suiker en 1 kruidenpakket van de Ramen noodle-verpakkingen.
Gooi het resterende kruidenpakket weg. Klop het verband met een draadklopper tot het gecombineerd is.
Leg vlak voor het serveren de geplette noedels, geroosterde amandelen en sesamzaadjes met het koolmengsel. Giet de dressing over de salade en gooi het goed.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 182 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 403 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |