Deze heerlijke kleine jalapeño-poppers vormen een fantastisch aperitief voor een feestje of een dagje verzamelen . Jalapeno pepers worden gevuld met een mengsel van cheddar en roomkaas en daarna worden ze tot in de perfectie gemoord en gefrituurd.
Ik heb kleine gele paprika's gebruikt voor de poppers op de foto, want dat is wat ik had, maar rood of groen, of een mildere kleine paprika kan worden vervangen. Als je jalapeño pepers gebruikt voor het recept, zorg er dan voor dat ze vrij groot en mollig zijn.
Vanwege de hitte van de paprika's moet u voorzichtig zijn wanneer u ermee werkt. Ik raad handschoenen aan. Als je geen handschoenen hebt, doe dan plastic zakken over je handen terwijl je aan het werk bent. De capsaïcine in de pepers geeft hun hun pittige warme smaak, maar het kan ook een onaangenaam brandend gevoel veroorzaken als de pepers in contact komen met de huid.
Als u toevallig wat van de hete peperoliën op uw handen krijgt, raak dan uw ogen of gezicht niet aan. Om het branden te verminderen, kunt u uw handen wassen met afwasmiddel (bij voorkeur Dawn, omdat het de olie zo goed oplost). Andere mogelijke remedies zijn plantaardige olie, een zwakke bleekoplossing, melk of yoghurt en een baking soda-pasta. Preventie (handschoenen) is de beste remedie!
Wat je nodig hebt
- 15 jalapeño pepers (mollig)
- 8 ons
- roomkaas (kamertemperatuur)
- 1/2 kop Cheddar-kaas (versnipperd)
- 1 kopje melk
- 1 kop
- meel (voor alle doeleinden)
- 1 streepjeszout
- 1 kop
- broodkruimels (gewoon, droog)
Hoe het te maken
- Snijd jalapeño pepers in de lengte doormidden; verwijder zaden. Meng de roomkaas en Cheddar en mix tot alles goed gemengd is. Vul de jalapeno pepernelften met roomkaasmengsel en druk de helften weer tegen elkaar.
- Doe melk in een ondiepe kom.
- Meng het zout en het meel in een ondiepe kom.
- Doe broodkruimels in een ondiepe kom.
- Doop de paprika's in de melk, dan in de bloem, grondig coaten. Leg ze op een stuk folie of in vetvrij papier om ongeveer 15 minuten te drogen.
- Doop de pepers opnieuw in de melk en vervolgens in de broodkruimels. Laat ze opnieuw 10 tot 15 minuten drogen. Dompel zo nodig opnieuw lichtjes in de melk en nogmaals in de broodkruim en laat het nogmaals drogen.
- Verhit ondertussen de olie in de friteuse tot 370 F.
- Frituur de gepaneerde jalapeño pepers in batches gedurende ongeveer 3 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
- Breng jalapeñopoppers over op papieren handdoeken om ze af te voeren.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 355 |
Totaal vet | 20 g |
Verzadigd vet | 11 g |
Onverzadigd vet | 6 g |
cholesterol | 53 mg |
Natrium | 522 mg |
koolhydraten | 34 g |
Voedingsvezels | 6 g |
Eiwit | 12 g |