Geschiedenis
Ja! Dezelfde zaden gevonden op het populaire 'Chia Pet' product! Ze zijn eigenlijk een extreem gezonde en zeer gewaardeerde voedselbron in Midden-Amerika sinds de oudheid teruggaat naar de Maya's, Azteken en hun voorouders. Chia heeft zelfs maïs tussen deze mensen kunnen wedijveren. (1) Het chiazaad wordt voor het eerst genoemd in de historische verslagen van de vroege Spaanse ontdekkingsreizigers. Tegenwoordig beginnen chiazaden pas bekend te worden vanwege hun rijke voedingswaarde.
Onderzoek update
Deze rijke voedingsbron vindt ze vaak vergeleken met lijnzaad. Een onderzoek met postmenopauzale vrouwen toonde aan dat het gemalen zaad niveaus van omega-3-vetzuren verhoogde, op grote schaal gekoppeld aan de gezondheid van het hart. Een ander laboratoriumonderzoek dat in 2009 in Journal of Nutrition werd gepubliceerd , toonde aan dat ratten die een dieet met chiazaden kregen, lagere bloedvetten en cholesterol hadden, wat suggereert dat chiazaden een rol kunnen spelen bij de beheersing van diabetes. (2)
Geweldige voordelen
Chia-zaden zijn vooral rijk aan essentiële vetzuren, eiwitten, vezels, calcium, antioxidanten, vitamines en mineralen. (3) Ze bevatten weinig cholesterol en koolhydraten. De vezel alleen in slechts een ounce is gelijk aan bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse behoefte! Chia-zaden hebben een hoger gehalte aan omega-3 dan lijnzaad en hoeven niet te worden gemalen, maar kunnen direct aan je sap worden toegevoegd. Hoewel de wetenschap nog steeds niet uitsluitsel geeft over de vraag of chia een legitiem hulpmiddel is om af te vallen, gelooft men dat de toegevoegde hoeveelheid, die bijdraagt tot een gevoel van volheid, en de energieboost van chia inderdaad kan helpen bij het verliezen van gewicht.
Wat je nodig hebt
- Handvol spinazie
- 1
- Oranje
- 2 handenvol
- druiven
- 2 oz Chia Seeds
Hoe het te maken
- In tegenstelling tot lijnzaad hoeven chiazaden niet te worden gemalen om ze te verteren.
- Dit is ook prima als een smoothierecept.
- Sommige mensen sap (en smoothie) de hele sinaasappelschil en zo! Je kunt dit doen en de korst bevat veel extra voedingsstoffen, maar ik vind het te bitter!