Bacon Jam

Spekconfituur is een van die dingen die mogelijk uw leven kunnen veranderen. Krokant spek wordt verdund met gekarameliseerde uien, zoete bruine suiker, tartaar-appelazijn, frangrant koffie + gekruide chilipoeder om een ​​jam te maken die vrijwel alles zal maken wat het 100% beter aanraakt. Geloof me niet? Probeer het zelf!

Ik raad het gebruik van een dikke gesneden spek dat is gemaakt van de goede dingen - ik heb het over het kopen van iets dat is hormoonvrij, boerderij verheven en rechtvaardig heerlijk. Geen bacon of iets dergelijks hier. U wilt beginnen met een basis die uw spekjam laat schijnen!

Je kunt zelfs creatiever worden dan ik en voeg verse rozemarijn of tijm toe om het een beetje meer kruidenessentie te geven. En deze jam is volledig veelzijdig en kan vrijwel overal mee doorgaan waar je ooit van hebt gedroomd. Ontbijtbroodjes zullen nooit meer hetzelfde zijn. Spruitjes zullen nooit hetzelfde zijn. JE ZULT NOOIT HETZELFDE ZIJN!

Maar een woord voor de wijzen - maak dit spul eens in de paar maanden want als je het meer hebt, wil ik niet verantwoordelijk zijn voor hartziekten. Dit spul is op geen enkele manier gezond, maar het is zeker goed en aan het eind van de dag is verwennerij met mate waarschijnlijk het beste wat we hebben.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

In een middelgrote ovenpan, kook het spek op middelhoog vuur tot het vet is verdwenen en het spek is bijna helder. Verwijder gekookt spek terwijl u spekvet in de pan laat. Voeg uien toe en bak ze tot ze gekarameliseerd en zacht zijn - ongeveer 15 minuten. Voeg fijngehakte knapperige bacon terug toe aan de uien en roer er bruine suiker door. Voeg azijn, chilipoeder, cayennepeper, koffie, kerriepoeder en zout en peper toe en kook op laag gedurende ten minste anderhalf uur of tot een dikke jam ontstaat.

Gebruik een staafmixer voor handmatige onderdompeling en pulseer voorzichtig de spekjam totdat deze bijna romig is en er nog een paar spekjes over zijn.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 168
Totaal vet 11 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 5 g
cholesterol 31 mg
Natrium 481 mg
koolhydraten 5 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 11 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)