Black Bottom Mini-Cupcakes Recept

Deze mini-cupcakes zijn verrassend licht ondanks een rijke vulling van cheesecake. Ik gebruik graag een extra-donkere cacao van goede kwaliteit voor een rijkere chocoladesmaak. U kunt echter traditioneel ongezoet Nederlands cacaopoeder gebruiken en ze zullen nog steeds lekker zijn. Er zijn ook instructies voor traditionele cupcakes bijgevoegd.

Wat je nodig hebt

• 8 oz roomkaas, bij kamertemperatuur
• 1/3 kopje gekorrelde witte suiker
• 1 groot ei
• 1-1 / 2 kopjes
• bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje gekorrelde witte suiker
• 1/3 kopje ongezoete extra-donkere cacao of Nederlands cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder (
• niet
• bakpoeder )
• 1 theelepel zout
• 3/4 kopje melk of water
• 1/3 kop plantaardige olie
• 1 eetlepel ciderazijn
• 1 theelepel
• puur vanille extract
• 6 ons halfzoete of donkere chocoladeschilfers (ongeveer 1 kop)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed mini-muffinvormpjes met papieren voering.
2. Meng in een kleine kom roomkaas en 1/3 kopsuiker tot een gladde massa. Voeg een ei toe, kloppend tot het gecombineerd is. Opzij zetten.
3. In een niet-reactieve grote mengkom, meng bloem, 1 kops suiker, zuiveringszout en zout.
4. Roer de melk of water, plantaardige olie, cider en. Slaan tot dat het glad is.
5. Vul papier omzoomde kopjes ongeveer 1/3 vol. Top elk met ongeveer een half theelepel roomkaasmengsel. Druk 4 tot 5 chocoladeschilfers in het vullen op elke cupcake.

1. Bak in het midden van de oven 14 minuten, of tot het stevig is. Kaas vullen kan nog steeds een beetje zacht zijn, maar zal stevig worden.
2. Koel volledig voordat je het serveert.

Voor standaard cupcakes:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Lijn 24 standaard muffinkoppen met papieren voering. Bereid vulling en beslag zoals hierboven.
3. Vul papier omzoomde kopjes ongeveer 1/2 vol.
4. Boven elk met ongeveer 1 eetlepel cheesecake mengsel.
5. Druk 8 tot 10 chocoladestukjes in cheesecake-mengsel op elke cupcake.
6. Bak in het midden van de oven 25 tot 30 minuten, of tot het stevig is.

(Opbrengst: 24 cupcakes)

Voorgestelde gerelateerde recepten

• Banana Choco-Chip Mini-Muffins Recept
• Zwarte Woud Karnemelk Cake Recept
• Brownie Crackle-top Cookies Recept
• Caramel Mousse Brownie Bites Recept
• Cheesecake Swirl Brownies Recept
• Chocolade Banana Cream Mini-Muffins Recept
• Peanut Butter Chocolate Mini-Cheesecakes Recept
• Mini Chocolate Cherry Cheesecakes Recept
• Peanut Butter Chocolate Chip Cookie Cups Recept
• Peanut Butter-Chocolate Chip Mini-Muffins Recept

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	77
Totaal vet	4 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	19 mg
Natrium	69 mg
koolhydraten	8 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)