Chewy, zoet en scherp, deze prachtige tweekleurige jellies hebben twee lagen, op smaak gebracht met echt vruchtensap. Deze snoepjes zijn een ongewone traktatie en zouden een aansprekende aanvulling zijn op een dienblad met vakantieartikelen, een gewaardeerde bijdrage aan een personeelsfeest of een zoet geschenk voor Valentijnsdag, alles verpakt in papier en strikken.
Wat je nodig hebt
- 8 eetlepels ongezoete gelatine (gescheiden)
- 12 eetlepels suiker (gescheiden)
- 2/3 kop aardbeisap (zie opmerking)
- 8 eetlepels glucosestroop (gescheiden)
- Optioneel: kleurstof voor levensmiddelen
- 2/3 kopje ananassap
- Optioneel: suiker om te rollen
Hoe het te maken
- Bereid een pan van 6 bij 6 inch door deze licht te bevochtigen met water.
- Plaats 4 eetlepels gelatine in 1/4 kopje koud water om ongeveer 5 minuten zacht te worden.
- Plaats 6 eetlepels suiker, het aardbeiensap en 4 eetlepels glucosestroop in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost.
- Roer het mengsel van gelatine en water erdoor en blijf roeren tot de gelatine oplost.
- Voeg indien gewenst kleurstof toe.
- Giet in de voorbereide pan en laat het geheel staan, 4 tot 6 uur op kamertemperatuur of 1 uur in de koelkast.
- Herhaal deze procedure met het ananassap: plaats 4 eetlepels gelatine in 1/4 kopje koud water om ongeveer 5 minuten zacht te worden.
- Plaats 6 eetlepels suiker, het ananassap en 4 eetlepels glucosestroop in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost.
- Roer de gelatine erdoor en blijf roeren tot de gelatine oplost.
- Voeg indien gewenst kleurstof toe. Haal van het vuur en laat het 10 minuten in de pan afkoelen.
- Giet het ananasmengsel over de aardbeienlaag en laat het geheel staan, 4 tot 6 uur op kamertemperatuur of 1 uur in de koelkast.
- Wanneer het mengsel is uitgehard, draai het uit de pan en snijd het met een scherp mes of een koekjesmes in de gewenste vormen.
- Snoepjes kunnen eenvoudig worden geserveerd of worden gerold in suiker om te coaten.
Notitie
Aardbeiensap kan worden verkregen door verse of bevroren aardbeien op middelhoog vuur te koken. Plaats 1,5 kopjes bessen in een kleine steelpan en verwarm, onder af en toe roeren, tot ze erg vloeibaar zijn. Giet door een zeef en bewaar het sap; druk het fruit tegen de zeef om al het sap eruit te persen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 38 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |