Baingan Aaloo Ki Subji: A Baingan Recept

Groenteschotels zijn vrij gebruikelijk in de wereld van de Indiase keuken. Aubergines, die ook bekend staan ​​als baingan in het Hindi, zijn te vinden in een breed scala aan gerechten. Dit recept voor baingan aaloo ki subji is heel gemakkelijk en blijkt een heerlijk gerecht dat geweldig smaakt wanneer het wordt geserveerd met warme chapati's. Raita is ook een leuke touch als je de baingan erin wilt dopen.

Dit Baingan-recept wordt het best gemaakt en vers gegeten. Net als veel andere Indiase voedingsmiddelen, proeft het echter nog beter wanneer het wordt opgewarmd en gegeten de dag nadat het is gekookt! Een goede aanvulling voor baingan aaloo ki subji is elk type daal curry.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm in een diepe pan de plantaardige / canola / zonnebloemolie op een medium vuur tot hij heet is.
  2. Voeg nu de komijnzaad toe en bak ze totdat ze niet meer sputteren. Voeg vervolgens de uien toe en bak ze totdat ze een beetje zacht en doorschijnend zijn.
  3. Voeg vervolgens de blokjes aubergine en de aardappelblokjes toe, roer en meng goed. Bak het ongeveer twee minuten.
  4. Voeg nu het korianderpoeder, komijnpoeder, kurkumapoeder, het rode chilipoeder en de gehakte tomaat toe. Roer alles goed door elkaar en bak vervolgens nog eens twee tot drie minuten.
  1. Strooi het water over de groenten en roer alles goed door elkaar.
  2. Bedek het gerecht en kook het tot de groenten bijna klaar zijn. Controleer af en toe en roer om te voorkomen dat het verbrandt of aan de bodem van de pan blijft kleven.
  3. Verwijder de deksel wanneer u bijna gaar bent van de schaal en roer. Kook totdat zowel de aardappelen als de aubergine zacht en gaar zijn. Dit is bedoeld om een ​​droge schotel te zijn, dus kook eventueel extra water dat erin aanwezig is af.
  4. Als je klaar bent, zet het vuur uit en garneer dan met gehakte, verse korianderblaadjes.
  5. Serveer met warme chapati's en een daalgerecht als je wilt. Een pittige, pittige augurk smaakt ook prima met deze heerlijke subji. Je kunt zelfs raita toevoegen als je dat wilt.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 535
Totaal vet 13 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 8 g
cholesterol 0 mg
Natrium 126 mg
koolhydraten 103 g
Voedingsvezels 44 g
Eiwit 16 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)