Easy Broccoli Rice Casserole Recept

Dit eenvoudige broccolirijstschotelrecept wordt gemaakt met gekookte rijst en broccoli, en gemengd met een eenvoudig te bereiden kaas en gecondenseerde soepsaus. Maak het af met wat beboterde broodkruimels als je wilt.

Geweldig voor een familiediner van een doordeweekse avond en zeer kindvriendelijk, dit zou ook een uitstekend gerecht zijn om mee te nemen naar een potje.

Wat je nodig hebt

• 2 pakjes bevroren gehakte broccoli (ongeveer 20 ounces totaal)
• 2 eetlepels boter
• 1/2 kop in blokjes gesneden ui
• 1/2 kop gehakte groene paprika's
• 1/2 kop gehakte selderij
• 2 kopjes gekookte rijst
• 2 kopjes gesnipperde cheddar kaas, verdeeld
• 1 kan
• crème van champignonsoep
• 1 blikje crème van selderijzensoep

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Vet een ovenschaal van 2 1/2-liter in.
3. Kook de broccoli op de kookplaat of in de magnetronoven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. In een koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter. Bak de in blokjes gesneden ui, groene paprika's en bleekselderij, roerend, tot ze zacht zijn.
5. Meng in een kom de gekookte rijst met de gebakken groenten, de gekookte uitgelekte broccoli, 1 kopje cheddar en de gecondenseerde soepen. Overdracht naar de voorbereide ovenschaal.

1. Bedek de ovenschaal met folie en bak 30 minuten op 350 F, of tot de pan warm en bruisend is.
2. Verwijder de folie, bedek met de resterende 1 kopje geraspte cheddar kaas en bak ongeveer 5 minuten langer, totdat de bovenkant lichtbruin is en de kaas is gesmolten.

Topping Tips

• Om broodkruimel topping te maken: gooi 1 kopje verse broodkruimels met 2 eetlepels boter. Nadat de braadpan klaar is met bakken en de kaas is gesmolten, verwijdert u de braadpan uit de oven en legt u deze op het vuur. Strooi de bovenkant van de pan met de broodkruimels en plaats deze onder de grill. Rooster tot de broodkruimels lichtbruin zijn.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	907
Totaal vet	59 g
Verzadigd vet	35 g
Onverzadigd vet	16 g
cholesterol	175 mg
Natrium	708 mg
koolhydraten	65 g
Voedingsvezels	5 g
Eiwit	29 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)