Deze eenvoudige braadpan met ham en noedels krijgt een pittige smaak met een eenvoudige mayonaise en kaassaus. Een boterachtig paneermeelmengsel is een perfecte afwerking, waardoor een hartige, krokante topping ontstaat. Het is een uitstekend gebruik van overgebleven ham. Zet kleine stukjes ham in blokjes of in plakjes in kleine porties voor recepten als deze. Wikkel het stevig in en stop het in diepvrieszakken. Bevries het gedurende 1 tot 2 maanden (USDA-aanbeveling).
Het recept roept bevroren limabonen op, maar voel je vrij om gestoomde diepvrieserwten, gemengde groenten of een mengsel van erwten en wortels te gebruiken. Voeg voor extra kleur en smaak een eetlepel of twee gehakte pimiento toe. Groene uien zijn ook een goede optie voor extra smaak.
Als je meer wilt beleggen, verdubbel dan de broodkruimels en de gesmolten boter. Voeg een eetlepel of twee Parmezaanse kaas aan de kruimels toe of kruid deze met een scheutje zout en wat peterselie, als je dat wilt.
Wat je nodig hebt
- 1 (10-ounce) pakket bevroren limabonen
- 4 ons noedels (medium of breed)
- 1/3 kopje mayonaise
- 1 eetlepel bloem
- 1 kopje melk
- 1/2 kop verwerkte Amerikaanse kaas versnipperd (of milde cheddarkaas)
- 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte ham
- 1/2 kop
- zachte broodkruimels
- 1 eetlepel gesmolten boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Vet een braadpan van 1 1/2-kwart of een ondiepe ovenschaal in.
- Kook de bevroren limabonen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- In een pan op middelhoog vuur de mayonaise en het meel samen kloppen. Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je constant beweegt. Doorgaan met koken tot verdikt; voeg de kaas toe en roer tot het gesmolten is.
- Voeg de gekookte en uitgelekte lima bonen, noedels en ham toe aan de saus en roer voorzichtig om te mengen.
- Giet het mengsel van noedel en saus in de voorbereide braadpanschotel.
- Combineer de broodkruimels met de gesmolten boter; strooi de beboterde broodkruimels over de braadpan.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de braadpan borrelt en de topping bruin is.
Tips
Als je een dag oud brood hebt, maak paneermeel. Scheur het brood in kleinere stukken - met of zonder de korst - en verwerk ze in de keukenmachine. Leg ze in een diepvrieszak en etiketteer met de naam en de datum. Sluit de zak en bevries tot maximaal 3 maanden. Probeer verschillende soorten brood. Maak kruimels met zuurdesembrood, croissants , stokbrood of elke dag volkoren of wit brood.
Om droge geroosterde broodkruimels te maken, verwerkt u de stukjes brood totdat de kruimels grof zijn. Verdeel de kruimels op een omrande bakplaat en bak ze in een voorverwarmde 350 graden oven gedurende ongeveer 10 tot 14 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Roer ze af en toe. Voor croutons, snijd het brood in kleine blokjes en bak tot het droog en goudbruin is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 633 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 39 mg |
| Natrium | 1.090 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 21 g |