Poolse luie knoedels, bekend als leniwe pierogi , zijn eigenlijk knoedels vergelijkbaar met kartoflane kluski , behalve droge wrongel, boeren- of ricotta-kaas is verwerkt in het deeg in plaats van aardappelen. Het deeg wordt niet gevuld.
Telkens wanneer u het Poolse woord leniwe ziet , dat letterlijk vertaald als 'lui', in combinatie met een recept, betekent dit gewoon dat het eenvoudig te maken is.
Deze bedriegers vermomd als pierogi hebben hun eigen verdienste. Ze kunnen worden gegeten als bijgerecht of als hoofdgerecht zonder vlees. Probeer ze met zure room en spekjes, gefrituurd tot goudbruin, of toegevoegd aan de druppels van geroosterd vlees zoals varkensvlees of rundvlees.
Als je geen droge kwark kunt vinden, wil je misschien je eigen boerenkaas helemaal zelf maken. Het is zo makkelijk!
Wat je nodig hebt
- 1 pond droge kwark (of boerenkaas of ricotta, bij kamertemperatuur)
- 2 grote eieren (kamertemperatuur)
- 1 grote eierdooier (kamertemperatuur)
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 2 kopjes bloem (universeel)
Hoe het te maken
- Klop in de kom van een keukenmachine kaas, eieren, eigeel, zout en boter tot een gladde massa.
- Voeg bloem in één keer toe en verwerk het. Het deeg zal kleverig zijn en nooit een bal vormen.
- Zet een grote pan gezout water aan de kook. Verwijder het deeg tot een met bloem bestoven oppervlak. Vorm in een 1 1/2-inch-dikke touw. Snijd diagonaal in stukken van 1 of 2 inch, afhankelijk van hoe groot je ze vindt.
- Laat knoedels in kokend water vallen. Zodra knoedels zijn gestegen naar de top, kook nog eens 5 minuten, voor een totaal van ongeveer 10 minuten. Verwijder een bol op een bord en knip deze naar smaak om er zeker van te zijn dat het naar wens is gedaan. Pas op, het zal erg heet zijn.
- Met een lepel met gleuven, verwijder de dumplings naar een beboterde kom. Ze kunnen onmiddellijk worden geserveerd, zoals overgoten met zure room, of gebakken in boter tot ze goudbruin zijn. Probeer ze uit met pan drippings van een varkensvlees of rundvlees gebraden.
Opmerking: luie knoedels bevriezen goed, tot 6 maanden, na het koken. Zorg ervoor dat je ze lichtjes bedekt met boter voordat ze worden verpakt, zodat ze niet aan elkaar plakken.
Meer Lazy Recepten
- Lazious Man's Cholent Recept : Cholent is een traditioneel Joods gerecht voor sabbat dat 's nachts gekookt werd in een langzame oven door een gemeenschappelijke bakker. Nu worden slow cookers gebruikt.
- Lazy Pot Roast Recept : hier is nog een slow cooker-recept met groenten, zure room en champignonsoep.
- Lazy French Toast Recept : deze ontbijttraktatie die ook kan worden geserveerd voor de lunch, het diner of het dessert wordt in de oven gebakken.
- Lazy Chicken With Mushrooms Recept : Opnieuw komt een slowcooker te hulp in dit huiselijke gerecht met kipfilet, champignons en ingeblikte soep.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 276 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 319 mg |
| Natrium | 626 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 20 g |