Balsamico en mosterdvinaigrette

Deze dressing duurt minder dan 5 minuten om te bereiden, en het maakt een fantastische saus voor gemengde greens, komkommers of een basale salade.

De balsamico-azijn geeft de vinaigrette een zoetheid, terwijl de mosterd de pittige, scherpe smaak toevoegt. Dit is een uitstekende dressing voor alle doeleinden. Voeg, als je wilt, een beetje gedroogde basilicum of Italiaanse kruiden toe aan het mengsel.

Wanneer je een salade kleedt, gebruik dan net genoeg om te markeren en smaak. Niet overdressen of de salade zal vochtig zijn en de ingrediënten zullen worden overmeesterd door de dressing.

Zie ook

Wat je nodig hebt

• 3/4 kop extra vierge olijfolie *
• 1/3 kopje balsamico azijn van goede kwaliteit **
• 1 eetlepel Dijon-mosterd van goede kwaliteit of een favoriete gourmetaard mosterd
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• dash vers gemalen zwarte peper

Hoe het te maken

1. Combineer alle ingrediënten in een pot. Dek af en schud tot alles goed gemengd is.
2. Of gebruik een garde of een elektrische mixer om de ingrediënten te combineren.
3. Smaak kruiden en aanpassen.
4. Serveren met salades of afdekken en in de koelkast bewaren tot serveren. Schud opnieuw voor het gieten.

Maakt 1 kop sladressing.

* Als u olie wilt inkoken, gebruik dan een wijn van goede kwaliteit in plaats van maximaal 1/4 kopje olie.

** Een goede kwaliteit balsamicoazijn zal vrij zoet zijn, maar als uw azijn niet erg zoet is, voeg dan een beetje suiker of bruine suiker toe om de dressing te zoeten.

Voorgestelde salade-ingrediënten

• Favoriete salademengeling of sla
• Cherry-tomaten
• Paprikastokken (of gesneden)
• Gehakte rode of zoete ui
• Gesneden radijs
• Matchstick wortelen
• Gesneden selderij
• Gesneden of in blokjes gesneden komkommer
• Broccoli of bloemkoolroosjes
• Pecannoten of walnoten
• Geraspte Cheddar of verkruimelde blauwe kaas

Je zou ook leuk kunnen vinden

Southern Boiled Salad Dressing

Romige saladedressing met zure room

Warme bacon dressing

Zelfgemaakte Russische dressing

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	191
Totaal vet	20 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	15 g
cholesterol	0 mg
Natrium	25 mg
koolhydraten	2 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	0 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)