8 Heerlijke manieren om overgebleven borst te gebruiken

Gestoofde, gerookte of gebarbecuede borst is een publiekstrekker, waardoor het een populaire keuze is, of je nu kookt voor een familiediner op doordeweekse avond, of een spreekwoordelijk leger organiseert. Maar laten we eerlijk zijn, zelfs een "klein" borststuk weegt typisch 2 1/2 tot 3 pond, dus er zijn altijd overblijfselen. En terwijl het op een briljante manier wordt opgewarmd, kun je maar zoveel plakjes uit de koelkast halen, of een ander gewoon oud broodje erin gooien voordat de verveling begint. Gelukkig zijn er veel heerlijke manieren om dat vork-mals vlees te transformeren. Met zo'n inspiratie, kun je gewoon merken dat je expres extra borst maakt.

• 01 van 08

  Borst Hash and Eggs

  Borst voor het ontbijt? Waarom niet?! Barbecue- en grilldeskundige Derrick Riches gebruikt restjes barbecueborst in deze stevige hash , maar het restvlees van de gesmoorde borst zou ook werken. Serveer met wat maïsbroodmuffins en warme koffie, en je zult tot ver in de dag goed worden getankt.

• 02 van 08

  Brisket en Veggie Grain Bowl

  Borststuk geeft een smaakvol accent aan voedzame volkoren en vegetarische kommen . De foto hier is voorzien van quinoa gegarneerd met gestoomde broccoli, geroosterde delicatese squash, gember zuurkool, avocado en sriracha. Maar je kunt met elke korrel beginnen - denk aan farro, verboden rijst of kasha (met of zonder strikjes) . Voeg een verscheidenheid aan gestoomde en / of geroosterde groenten toe (restanten werken hier ook!) En pikant accent zoals chutney of kimchi . Werk af met een scheutje Tahini , een scheut hete saus of een favoriete saus of kruiderij.

• 03 van 08

  Brisket Flatbread of pizza

  Denk buiten de pizzadoos en gebruik storebought of zelfgemaakt pizzadeeg - dat is bijna altijd pareve - als basis voor een platte broodkoek. Vorm het deeg in een grote of kleine ovaal (afhankelijk van hoeveel mensen je serveert, en / of hoeveel borst je wilt gebruiken). Top met dun gesneden rode ui, tomaten, overgebleven borst en een scheutje olijfolie, zoals hier getoond. Of word creatief met toppings zoals geroosterde pompoen, rucola en verse kruiden. Bak in een 425 F oven tot de bodem knapperig is en de toppings gaar zijn.

  Wilt u meer recept-begeleiding (of een hartiger, meer pizza-achtige ervaring)? Voeg versnipperd borststuk toe aan deze Whole Wheat Vegan Pizza . De toppen van ui, paprika, paddestoel en tomaat zijn perfecte aanvullingen op de borst. Je zult de kaas niet missen (al kun je pareve vegan "cheese" toevoegen als je dat wilt).

• 04 van 08

  Borst salade

  Kijk naar overgebleven borst om van uw favoriete groenten een bevredigende hoofdsla te maken. In het voorjaar of de zomer, wanneer bessen overvloedig zijn, voeg je borst toe aan deze eenvoudige aardbei- en spinaziesalade . Maak in de winter gebruik van prachtige citrusvruchten en maak een salade zoals hier afgebeeld, die het vlees combineert met bloedsinaasappel, gestoomde asperges, babygroen en een eenvoudige Dijon-Balsamico vinaigrette.

• 05 van 08

  Borst Arepas

  Arepa's zijn op maïs gebaseerde taarten populair in Colombia en Venezuela, die alleen of met verschillende soorten vulling kunnen worden gegeten. Hoewel veel traditionele recepten kaas bevatten (die voor koosjerbewaarders hen geen vlees zouden geven), is het heel eenvoudig om ze pareve te maken (zonder zuivelproducten). Volg gewoon de aanwijzingen op een zak Maseca of PAN - twee koosjere gecertificeerde merken van voorgebakken, instant maïsmeel meel. Meng het met water, vorm het in schijven, bak het en je hebt het perfecte voertuig voor een snack van overgebleven borst, avocado en hete saus.

  Wilt u een meer gedetailleerd recept? Bekijk deze zuivelvrije Venezuelaanse Arepas van Curious Cuisiniere.

• 06 van 08

  Brisket Banh Mi

  Terwijl varkensvlees, tofu of kip meer typische vullingen zijn, zou borst een smakelijke riff maken op de Vietnamese sandwich banh mi. Op haar blog Viet World Kitchen, de productieve kookboekenschrijfster Andrea Nguyen, biedt een gemakkelijk te volgen meester-banh mi-recept (probeer haar gemakkelijk do chua!), Samen met een aantal fascinerende geschiedenis over de evolutie van de sandwich van een eenvoudige pate -versierd stokbroodje tot de meer uitgebreid gelaagde versies van vandaag.

  Master Banh Mi-recept van Viet World Kitchen

• 07 van 08

  Borst en bonen Chili

  Het lijkt misschien contra-intuïtief om te beginnen met een vegetarisch chili-recept zoals deze Black Bean-versie , maar als je overgebleven vlees aan de mix toevoegt, is het een goed idee om te beginnen met een basis die stevig en smaakvol is. Op die manier, of je nu een kleine borst of veel hebt om te gebruiken, kun je het als een verbetering gebruiken, zonder dat je alleen op het vlees hoeft te vertrouwen voor een fantastische smaak.

• 08 van 08

  Borst en plantaardige herderspastei

  Als je veel overgebleven borst hebt om op te gebruiken (of gewoon een fan bent van de vlees-en-aardappelencombinatie), is een Shepherd's Pie een goede manier om te gaan. Vervang het gehakt in dit recept door 1 1/2 tot 2 pond gehakte of geraspte borst, en je hebt een bevredigende avondmaaltijd die het hele gezin kan voeden.