Knoflook en een gehakte sjalot geven smaak aan deze smakelijke zure roomjus. Serveer de jus met gesneden varkenslende of karbonades, of serveer het met gebakken kip of gehaktbrood.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels boter
- 1 sjalot (fijngehakt, of een paar eetlepels gehakte rode ui)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 4 eetlepels bloem
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon
- 8 ons zure room
- Zout en peper naar smaak)
Hoe het te maken
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de sjalotten en knoflook toe en laat ongeveer 2 minuten roeren tot de sjalotten gaar zijn. Roer de bloem erdoor tot alles goed gemengd is.
- Voeg kippenbouillon toe en kook verder, roerbak, tot het bruist en verdikt.
- Roer de zure room erdoor en kook, roerend, totdat de jus heet is en begint te sudderen. Niet aan de kook brengen.
- Haal van het vuur en voeg zout en peper toe, naar smaak.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Waterbestendige jus - zonder druipwater
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 232 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 38 mg |
| Natrium | 481 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |