Bijna iedereen heeft herinneringen aan tonijnstoofpotten en tonijnsandwiches toen ze klein waren. Mijn favoriete recepten voor ingeblikte tonijn waren de broodjes die mijn moeder op volkoren brood maakte. Ze waren heel eenvoudig maar vol van smaak. Deze recepten beginnen met ingeblikte tonijn.
Weet je wat de woorden betekenen voor de tonijnblikjes die je koopt? Tonijn komt in drie vormen: solide pack of fancy, brok en geschild of geraspt. Solid pack is de duurste en bevat grote stukken vlees.
Brokjes tonijn heeft kleinere stukjes en is minder duur. En ik raad helemaal geen vlokken of geraspte aan; de tonijn is erg slap, van minder gewenste sneden. Er zijn ook verschillende soorten tonijn te overwegen.
Albacore
Dit is de duurste tonijn. Ingeblikte tonijn gemaakt van witte tonijn wordt aangeduid als 'wit'. Het heeft de mildste smaak en wordt in de meeste recepten gemakkelijk vervangen door ingeblikte kip.Geelvintonijn
Dit type tonijn en andere soorten worden als 'licht' op blikken geëtiketteerd. Het heeft een iets sterkere smaak dan witte tonijn. 'Lichte' tonijn kan verschillende soorten tonijn bevatten.Bonita Tonijn
Deze tonijn heeft de sterkste smaak en het hoogste vetgehalte. Deze tonijn wordt meestal blik verkocht. Als het blik dat je koopt niet 'wit' of 'licht' zegt, is het waarschijnlijk bonita of skipjack tonijn.
Er zijn enkele geheel nieuwe soorten tonijn in blik. Verzegelde, plank-stabiele zakjes met tonijn zijn een recente toevoeging aan de markt.
Het vlees is verpakt zonder water of olie en wordt korter verwerkt, wat resulteert in een versere smaak. Er zijn verschillende smaken van deze tonijn om uit te kiezen, geaccentueerd met kruiden en specerijen.
Tonijn is verpakt in water of olie. Tonijn verpakt in olijfolie heeft een fantastische smaak, en wanneer goed gedraineerd, heeft het niet zoveel meer calorieën dan tonijn verpakt in water.
Het is echter moeilijk te vinden, en tonijn verpakt in water is prima in deze recepten. Tonijn verpakt in plantaardige olie heeft echt geen extra smaak en is naar mijn mening de extra calorieën niet waard.
Zorg er ten slotte voor dat de tonijn die je koopt het label 'dolfijnveilig' draagt. Verschillende organisaties hebben, samen met de Amerikaanse overheid, monitoringprogramma's ingesteld om deze zoogdieren te helpen beschermen. Sommige bedrijven hebben beloofd om 'dolfijn-veilige' visserijmethoden voort te zetten, zelfs als de Amerikaanse normen worden verzwakt, wat ze ook zijn.
Onlangs zijn er berichten in de media over het kwikgehalte in vette vis, zoals tonijn en vooral zalm. Sommige regeringen adviseren u om uw tonijnverbruik te beperken tot twee blikjes per week. Eén studie toonde aan dat 'lichte' tonijn minder kwik heeft dan 'wit'. Denk aan al deze dingen wanneer je tonijn koopt voor je gezin.
Tonijn wordt beschouwd als een hart-gezond voedsel omdat het rijk is aan omega-3 vetzuren. Het is arm aan vet en koolhydraten en rijk aan eiwitten. Het combineert prachtig met de meeste smaken, van kappertjes en uien tot suikermeloen. Het beste van alles is dat de meeste kinderen van tonijn houden! Probeer een paar van deze recepten voor tonijn deze week.
Ik zou solide pack of brokjes tonijn aanraden voor deze recepten (behalve voor degenen die gerookte tonijn nodig hebben).
Lees de etiketten, en let ook op ingeblikte of vacuümverpakte tonijn in de uitverkoop. Ingeblikte tonijn, goed opgeslagen, zal een jaar in uw voorraadkast blijven. En u zult altijd ingrediënten hebben voor een eenvoudige maaltijd bij de hand!
Begin met ingeblikte tonijn
- Gegrilde tonijnmelts
Dit George Foreman Grill-recept is eenvoudig en klassiek; een broodje tonijn op zijn best! Dit is net als de broodjes die mijn moeder vroeger maakte. - Parmezaanse tonijnsandwiches
Er is iets met de combinatie van tonijn met Parmezaanse kaas, mayonaise en rode paprika. Als je van pittig eten houdt, denk er dan aan om gehakte jalapeno toe te voegen aan deze gemakkelijke boterham . - Risotto van tonijn
Risotto is zo'n geweldig gerecht. De romige rijst, in combinatie met hartige tonijn, citroen en verse spinazie, maakt een geweldig gemakkelijk diner. - Tuna Alfredo Casserole
Dit recept met vijf ingrediënten is super snel! U kunt ingevroren groenten, ontdooid en uitgelekt toevoegen aan dit basisrecept voor meer smaak en voeding.
- Tuna Waldorf-salade
Deze eenvoudige salade speelt de klassieke Waldorf-salade, maar gebruikt tonijn in plaats van kip, dus het is minder duur. Je zult van deze frisse en lichte salade houden. - Tuna Pesto Salad Wrap Sandwiches
Tonijn wordt gemengd met pesto, mayo en veel groenten in deze frisse en frisse wrap. - Tonijnkroketten
Praat over terug naar de toekomst! Tonijn-kroketten is een erfenis uit de jaren vijftig en ik vind dat iedereen minstens één keer in zijn leven moet eten. - Tonijnsfruitsalade
De zoete en pittige smaak van vers fruit is een mooie aanvulling op de tonijn. Gebruik het beste verse fruit dat beschikbaar is in uw regio in dit lichte en eenvoudige recept. - Tonijn Carbonara
Carbonara is een combinatie van spaghetti, eieren en olijfolie. Dit eenvoudige recept voegt tonijn en wat gehakte groenten toe voor een geweldig hoofdgerecht. - Vorst voor de tonijnsandwiches bevriezen
Leg in een handomdraai broodjes klaar met dit eenvoudige en smakelijke recept.