Deze marine bonesoep is een eenvoudige soep gemaakt met ham in blokjes of een overgebleven ham en gedroogde marinebonen. Het is stevig genoeg om te dienen als een lunch of avondmaalsoep, en het kan niet eenvoudiger zijn om het op te lossen. Gebruik het hambot en de blokjes ham van een gebakken hamdiner . De soep is niet alleen gemakkelijk, hij is ook budgetvriendelijk!
Serveer deze bonesoep met maïsbrood, maïsbroodmuffins of maïsstengels. Vers gebakken koekjes of knapperige broodjes zijn ook uitstekend.
Als je liever een slowcooker voor bonesoep gebruikt, kijk dan eens naar deze slijpstoofpot met marinebonen en ham .
Wat je nodig hebt
- 1 pond gedroogde marinebonen
- 2 liter kokend water
- 2 grote ham hocks of een vlezig hambot
- 1/4 kop gehakte ui
- 1/2 kop gehakte selderij
- 2 laurierblaadjes
- 2 kopjes gesneden
- overgebleven ham (of naar smaak, of ham van het vleesbeen)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Hoe het te maken
- Was de marinebonen en pluk ze. Gooi beschadigde of misvormde bonen weg en zoek naar kleine steentjes. Giet de bonen in een grote kom of pot en voeg 2 liter kokend water toe. Laat de bonen 2 tot 4 uur weken. *
- In een grote Nederlandse oven of soeppan, hammen of ham hammen met de bonen (en hun weekwater) tot de bonen zacht zijn, ongeveer 1 1/2 uur.
- Verwijder botten en hak ham. Gooi de botten en het vet weg en breng de gehakte ham terug in de pot.
- Voeg de gehakte uien, bleekselderij en laurierblaadjes toe aan de pot.
- Voeg genoeg water of groentebouillon toe om ongeveer 1 gallon te maken. Voeg het hamvlees terug in de pot. Proef de bouillon en voeg zout en peper toe, indien nodig. Kook ongeveer 30 minuten tot 1 uur langer.
* Als u uw bonen 's nachts laat weken, hoeft u het water niet eerst te koken. Leg ze in een schaal met 2 liter water en laat ze gedurende 8 tot 12 uur op kamertemperatuur. Of, voor een andere snelle methode, zet de bonen in een grote pot, dek af met de 2 liter water en breng aan de kook. Kook gedurende 3 minuten. Haal van het vuur en laat ze weken in het hete water gedurende 2 tot 4 uur.
variaties
- Voeg ongeveer 1 kopje in blokjes gesneden wortelen toe aan de soep, samen met de uien en bleekselderij.
- Voeg 1 teentje gehakte knoflook toe aan de soep met de groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 139 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 87 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 9 g |