Dit gehaktbrood krijgt een Italiaanse smaak met de toevoeging van Parmezaanse kaas en een Italiaanse kruidenmix. Serveer dit smaakvolle vleesbrood met aardappelpuree en maïs of groene bonen voor een fantastische alledaagse maaltijd.
Het gehaktbrood is gemaakt met een combinatie van mager rundergehakt en gemalen varkensvlees. Voel je vrij om alle gehakt in het gehaktbrood te gebruiken, of gebruik 1 1/2 pond gehakt en 1/2 pond gemalen varkensvlees. Het varkensvlees voegt extra smaak en vocht toe aan het brood. Bulk Italiaanse worst kan worden vervangen door het gemalen varkensvlees.
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager gehakt
- 1 pond gemalen varkensvlees
- 1 blik (8 ons) tomatensaus (verdeeld)
- 3/4 kop gekruide fijne broodkruimels
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus 2 tot 4 eetlepels voor het beleg
- 2 grote eieren (geslagen)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels, gedroogde gehakte ui of ongeveer 1/3 kopje fijngesnipperde ui
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel Italiaanse kruidenmengeling
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 °.
- Combineer het gemalen vlees, ongeveer de helft van de tomatensaus, de broodkruimels, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, eieren, knoflook, ui, zout, zwarte peper en Italiaanse kruiden. Roer of mix tot het gemengd is. Verpak in een licht geoliede broodpan en bak gedurende 1 uur en 10 minuten.
- Giet voorzichtig het overtollige geaccumuleerde vet weg en strooi de overgebleven tomatensaus over het brood; bestrooi met een paar eetlepels geraspte Parmezaanse kaas. Blijven 10 tot 15 minuten langer bakken. Kom uit de pan, snij in en serveer.
Dient 6 uur.
* Snel Italiaans kruidenmix - Combineer 1/2 theelepel basilicum, gedroogde basilicum, oregano en marjolein, en een scheutje gedroogde, gewreven salie.
Tips en variaties
- Gebruik de gehaktbroodpan met een rekinzetstuk om te voorkomen dat het gehaktbrood in de drippels kookt.
- Overgiet het gehaktmengsel niet. Gebruik uw handen of doe alle ingrediënten in een grote voedselopslagtas om te mengen.
- Vervang het gemalen varkensvlees met milde Italiaanse worst zonder omhulsels of gebruik gedeeltelijk gemalen kalfsvlees in het brood.
- Overlap 3 of 4 plakjes mozzarella kaas over de laatste topping van tomatensaus en bak dan het gehaktbrood 10 tot 15 minuten langer.
- Gebruik zachte broodkruimels in plaats van fijne broodkruimels voor een vochtig gehaktbrood.
- Vervang een geraspte wortel of aardappel voor een deel van het gemalen vlees. Het is een goede manier om groenten van de kinderen te verbergen, en het brood zal iets minder calorieën bevatten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Snel en gemakkelijk French Onion Meatloaf
Gevulde Cheeseburger Meatloaf, Slow Cooker
Home Style Gehaktbrood met barbecuesaus Glazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 403 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 217 mg |
| Natrium | 305 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 40 g |