Deze bananentaart is een gemakkelijk dessert om te maken met een zelfgemaakte of gekochte crackerkorst uit Graham. Voor deze taart is geen bakproces nodig, maar het duurt wel even om de karamel op de kookplaat of in de oven te maken.
Gebruik verkruimelde met chocolade bedekte toffeebars of toffees in deze taart. Een deel van het snoep gaat in de vulling, maar bewaar een paar eetlepels voor het beleg.
De karamel duurt minstens 1 1/2 uur suddertijd, en is van plan om de taart enkele uren in de koelkast te geven om goed af te koelen voor het opdienen.
Wat je nodig hebt
- 4 blikjes (14 gram per stuk) gezoete gecondenseerde melk *
- 2
- Graham cracker korstjes, zelfgemaakt of gekocht
- 4 bananen, rijp maar stevig
- 2 kopjes
- slagroom , gekoeld (zie variaties en tips, hieronder)
- Beker suiker 1/4 kop suikerbakkers
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 4 chocolade bedekte toffee candy bars (ongeveer 1 1/2 ounces elk) verpletterd of gehakt (Heath, Skor, etc.) **
Hoe het te maken
Koken van de verzegelde blikken in water om karamel te maken, kan zowel gevaarlijk als rommelig zijn, dus het wordt NIET aanbevolen. Hier zijn enkele alternatieven:
- Stovetop Giet de gezoete gecondenseerde melk in de bovenste pan van een dubbele ketel; plaats over kokend water. Zet het vuur laag en houd het water aan de kook. Kook het sudderende water gedurende 1 1/2 tot 2 uur, of tot het dik en karamelkleurig is. Klop de karamel glad.
- Oven Giet gezoete gecondenseerde melk in een 9-inch taartplaat (u hebt twee taartplaten nodig bij gebruik van 4 blikken). Bedek met aluminiumfolie en plaats in grotere ondiepe pan. Vul de grotere pan met ongeveer 1/2-inch heet water. Bak op 425 ° voor ongeveer 1 1/2 tot 2 uur, of tot dik en karamelkleurig.
- Koel de karamel vóór gebruik.
Taart vergadering
- Pel en snijd de bananen.
- Leg de meeste plakjes in de voorbereide korstjes en bewaar meerdere plakjes voor de bovenkant van de taart.
- Voeg de meeste gehakte toffeesnoepjes toe en bewaar een paar eetlepels voor garnering.
- Giet de gekarameliseerde, gezoete, gecondenseerde melk over bananen.
- Klop in een middelgrote kom de gekoelde slagroom tot ze verdikt is. Zeef de banketbakkerssuiker in de room en voeg het vanille-extract toe. Blijf kloppen tot stijve pieken.
- Top met de slagroom (of slagroom topping, zie hieronder) en garneer met de gereserveerde plakjes banaan en toffee snoep.
Koel enkele uren voor het serveren.
* Vier blikjes gezoete gecondenseerde melk voor de twee taarten maakt een dikke vulling. Voeg gerust een extra banaan of twee toe aan elke taart en snijd de vulling in 2 blikken.
** Gebruik ongeveer 3/4 tot 1 kop melkchocolade toffee bits (beschikbaar in de baksectie) om de gebroken snoeprepen te vervangen.
Variaties en tips
Gebruik 1 grote bak (16 ounces) bevroren slagroomtopping (ontdooid) en laat de slagroom, suiker van de banketbakker en vanille weg.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 451 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 34 mg |
| Natrium | 143 mg |
| koolhydraten | 73 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |