Heeft pizza tomatensaus nodig?
Saus of niet om te saus is aan jou. Witte pizza gebruikt geen saus. Laat een beetje olijfolie overlopen en voeg uw favoriete groenten, vlees of kaas toe. Wat betreft de saus, gebruik je favoriete spaghettisaus of experimenteer met Alfredo witte saus.
De rest wordt alleen beperkt door je eigen verbeeldingskracht. Vlees zoals Italiaanse worst moet voor het toevoegen worden voorgekookt, uitgelekt en afgekoeld. Bewaarde worst en vlees zoals pepperonis en ham hoeven niet voor te koken.
Zongedroogde tomaten zorgen voor een heerlijke smaak en een gastronomisch tintje.
Mozzarella is de standaard kaas die voor pizza's wordt gebruikt. Versnipperde mozzarella is handig en helpt bij het controleren van porties, maar wordt eventueel in plakjes gesneden. Experimenteer met andere harde kazen als toppers.
Als je niet om knapperige groenten geeft, wil je ze misschien parelen of ze een paar minuten in de magnetron zetten om het knoeien te verminderen voordat je ze toevoegt als een topping aan je pizza. Standaard baktijd voor pizza is meestal slechts ongeveer 15 minuten, wat niet lang genoeg zal zijn om groenten zoals wortels, courgette en broccoli grondig te koken.
Sommige groenten, zoals uien , champignons, spinazie en paprika's, hebben een hoog watergehalte dat kan bijdragen aan lichtheid als ze niet voorgekookt en uitgelekt zijn. Zorg ervoor dat alle gekookte en ingeblikte groenten en fruit goed zijn gedraineerd en drooggedept voordat u ze als topping gebruikt.
Probleemoplossen
Als je nog steeds problemen hebt met een doorweekte korst, probeer dan het deeg te besprenkelen met een dunne laag kaas voordat je de saus en toppings toevoegt, en dan, indien gewenst, meer kaas bovenop.
De kaas tussen het deeg en de saus helpt de korst te isoleren tegen vocht. U kunt ook proberen de korst ongeveer 8 minuten voor te bakken, af te koelen en vervolgens op te laden.
restant
Veel mensen houden van het eten van koude overgebleven pizza, maar ik hou van de mijne opgewarmd. Pizza opwarmen door het op een rooster boven een bakplaat te leggen in een voorverwarmde 400 graden F.
oven gedurende ongeveer 5 minuten. Je kunt het ook opwarmen in een hete koekenpan op de top van de kachel. Een broodroosteroven werkt ook goed voor het opwarmen van enkele porties. Probeer te voorkomen dat u de magnetron gebruikt om pizza opnieuw op te warmen. Je krijgt een drassige, taaie puinhoop.
Pizza recepten
Take-out en frozen pizza zijn acceptabele quickie-diners als je tegen de klok in gaat, maar waarom pizza degraderen als een wanhoopsmaaltijd? Thuis zelf maken is echt niet zo moeilijk of tijdrovend. Met een beetje zorgvuldige planning van toppings, heb je ook een uitgebalanceerde maaltijd in één eenvoudig pakket. Gelukkig zijn de meeste kinderen dol op pizza, dus je kunt je kinderen bij het proces betrekken.
Susie houdt van platte kaas, Tommy houdt van worst, papa houdt van pepperoni en mama houdt van groenten? Geen probleem! Laat iedereen zijn toppings kiezen voor een gigantische pizza. Nooit meer ruzie maken over wat voor soort te bestellen, om nog maar te zwijgen van de extra kosten die de meeste verkooppunten betalen voor het mixen van toppings. Denk eraan, beperk uw pizza-concept niet tot de basiskorst met tomatensaus, kaas en toppings. Breek uit naar gearomatiseerde korstjes, witte saus en zelfs dessertpizza's. Binnen de pizzarecepten vindt u basisdeegs, sauzen en gourmet tot dessertpizza's. Mangia!