Heerlijk kruisbessap en smoothie-recept

Interessante achtergrond

De kruisbes wordt verondersteld inheems te zijn in Azië, Noordwest-Afrika, India en Europa. Deze vrucht is een lid van de familie Grossulariaceae, en is een verwant van de zwarte bes .

De kruisbes wordt beschreven als een geheel eigen smaak, en varieert in kleur van groen, geel en wit tot verschillende tinten van roze, helder rood en zelfs zwart, afhankelijk van de soort.

In Europa kan de kruisbes uitgroeien tot de grootte en de vorm van een pruim, terwijl hij op het noordelijk halfrond - de VS en Canada - veel kleiner is, ongeveer een halve centimeter in diameter.

Hoewel het vaak wordt omschreven als zuur van smaak, zijn recentelijk gehybridiseerde variëteiten best zoet.

Eeuwenlang zijn kruisbessen rechtstreeks van de wijnstok gegeten. Maar in de VS kan het een uitdaging zijn om uw dieet aan te vullen met deze zeer voedzame vrucht, omdat deze niet snel verkrijgbaar is in supermarkten.

Spannende onderzoeken

Een studie vond dat catechinen, flavonoïden die in kruisbessen worden gevonden, kunnen helpen bij de bestrijding van de ontwikkeling van chronische ziekten en zelfs kanker.

Ze zijn uitzonderlijk rijk aan voedingsvezels en leveren in een kopje bijna 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid! Volgens een rapport van de Mayo Clinic helpen diëten die rijk zijn aan vezels niet alleen bij het handhaven van een gezond darmstelsel en een gezond gewicht, maar kunnen ze ook het risico op hartziekten en diabetes verlagen.

Geweldige voordelen

Kruisbessen zijn overvloedig aanwezig in polyfenolische antioxidanten en vitamines en bieden ook een goede bron van bepaalde mineralen. De vrucht is ook een goede bron voor vitamine A-, C- en B-complexverbindingen.

Met een laag calorieverbruik (66 per kopje) en zonder vet en cholesterol, zijn kruisbessen ook erg arm aan natrium.

Kruisbessen bieden een scala aan mineralen van ijzer tot kalium, magnesium, koper, fosfor en mangaan, evenals een kleine hoeveelheid calcium. Deze vrucht levert ook sporenelementen selenium, chroom en zink.

Naast een laag caloriegehalte geeft het hoge vezelgehalte van kruisbessen je een gevoel van volheid voor langere tijd, waardoor dit een uitstekende vrucht is voor gewichtsverlies.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Het beste om het zo snel mogelijk vers te drinken voor de beste smaak en maximale voedingswaarde.