Eenvoudig broodpudding

Het is verbazingwekkend hoe zulke eenvoudige ingrediënten, waaronder oudbakken brood, zo'n rijk dessert kunnen maken. Dit basispuddingrecept bevat ook noten en gedroogd fruit.

Met dank aan Aileen F. voor het delen van haar recept voor Basic Bread Pudding.

Wat je nodig hebt

• 5 eieren
• Driekoppige suiker
• 2-1 / 2 kopjes melk
• 2-1 / 2 kopjes zware room
• 1 eetlepel vanille-extract
• 3/4 theelepel kaneel of versgemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel zout
• 8 kopjes eendags stokbrood, verdeeld
• 3/4 kopje rozijnen * of ander gedroogd fruit
• 1 kop gehakte en licht geroosterde noten (pecannoten, walnoten, hazelnoten enz.)
• 2 eetlepels boter
• 3 eetlepels kaneel-suiker mengsel *

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 325 graden C. Vet een pan van 13x9 in.
2. Met een handmixer of draadklopper, klop de eieren tot ze citroen gekleurd zijn.
3. Voeg suiker toe en klop tot het is opgelost. Voeg vervolgens melk en room toe. Combineren.
4. Voeg vanille, kaneel en zout toe. Roer 6 kopjes brood erdoor.
5. Laat 20 minuten rusten.
6. Roer gedroogd fruit * en noten erdoor.
7. Dump het broodmengsel in de voorbereide pan. Top met overgebleven brood. Druk brood naar beneden.
8. Droog brooddeeg met gesmolten boter. Bestrooi met kaneel-suiker mengsel **.

1. Bak gedurende 45 minuten of totdat de randen klaar zijn en het midden nog steeds een beetje schudt. Laat 30 minuten afkoelen voordat je het serveert.

Tips voor recepten

• Als je meer smaakvolle rozijnen wilt, maak ze dan vol. Bedek de rozijnen met heel warm water en laat ze 10 minuten rusten. In plaats van water, kan alcohol of sap ook worden gebruikt. Als u vloeistof op kamertemperatuur gebruikt, laat de rozijnen 25 minuten weken.
• In plaats van het kaneel-suikermengsel te kopen, kunt u het zelf maken. Meng 2 eetlepels suiker met 1 eetlepel kaneel. Er kan meer of minder kaneel worden gebruikt. Zorg er wel voor dat u het totale bedrag hetzelfde houdt.
• Serveer warm met een harde saus of een karamel-romsaus.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	296
Totaal vet	24 g
Verzadigd vet	11 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	115 mg
Natrium	70 mg
koolhydraten	17 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)