Etnische lamrecepten

Lamb staat bekend om zijn zachtheid, unieke smaak en gezondheidsvoordelen. Gerechten met lam zijn te vinden in vele keukens; in China is lam populair vanwege de invloed van de Mongolen, die China in de 13e eeuw na Christus veroverden. Hier zijn een aantal lamsrecepten, van Mongools lam met scallions, tot Tajine (Marokkaanse lamstoofpot) en Indische lamscurry.

• 01 van 08

  Mongools lam met scallions

  Een iets ander recept dat lamsschenkel gebruikt en rode wijnazijn bevat in de saus. Chili pasta voegt een beetje warmte toe.

• 02 van 08

  Mongoolse hete pot

  Een klassiek Noord-Chinees gerecht, de Mongoolse Hot Pot wordt traditioneel gemaakt met schapenvlees (het vlees van volwassen schapen). De eenvoudigste manier om de bouillon te bereiden is eenvoudigweg om een ​​lamsbout te kopen en deze in kokend water te verwarmen voordat je gaat snijden. Kipbouillon kan desgewenst echter worden vervangen. Het recept bevat verschillende suggesties voor het onderdompelen van sauzen om te serveren met de hete pot.

• 03 van 08

  Lamsgehaktballen met Tzatziki

  Komijn en munt, twee populaire ingrediënten in de Griekse keuken, geven smaak aan deze gehaktballen, die worden geserveerd met traditionele Griekse tzatziki . Voor het beste resultaat bereid je de gehaktballetjes een dag van tevoren voor en koel ze tot ze nodig zijn.

• 04 van 08

  Madras Lamb Curry

  Dit populaire gerecht is in feite een westerse interpretatie van de manier waarop vleescurry's worden gemaakt in Zuid-India - een dergelijke curry wordt daar traditioneel niet gemaakt! Dit recept legt uit hoe je het kunt bereiden met traditionele Zuid-Indiase kruiden.

• 05 van 08

  Lamb Korma (Mutton Korma)

  Kormas worden meestal gemaakt door het belangrijkste ingrediënt in yoghurt en specerijen zoals gember en knoflook te marineren. Het wordt dan gekookt in zijn eigen sappen en een jus gemaakt van uien, veel tomaten, groene pepers en hele kruiden zoals kaneel, kardemom, kruidnagel, koriander, komijn, enz.

• 06 van 08

  Lamskoteletten voor de grill

  Deze kookgids geeft tips voor het kiezen, op smaak brengen en grillen van lamskoteletten. De functie bevat verschillende recepten, van lamskoteletjes Dijon tot balsamic kruidlamskoteletten .

• 07 van 08

  Griekse recepten voor paaslam

  Hier zijn een aantal overheerlijke Griekse lamsrecepten, van Lamsbout met Knoflookbeleg met aardappelen tot Lam Souvlaki en gerolde lamsbout gevuld met paprika en fetakaas.

• 08 van 08

  Lam en abrikozen Tajine

  Deze versie van de populaire Marokkaanse boerenstoofpot is gemaakt met lamsschouder en gedroogde abrikozen . Leuk weetje: Marokkanen zijn een van de grootste allochtone groepen van Nederland.