Eenvoudige honing geglazuurde babywortelen

Honing, boter en bruine suiker halen de natuurlijke zoetheid van deze gekookte babywortels naar boven en citroensap zorgt voor een perfecte balans tussen de smaken.

Deze mooi gekruide wortelen zijn snel en gemakkelijk te bereiden, en ze vormen een geweldig bijgerecht voor een groot familiemaaltijd of een vakantiediner.

Sorghum of ahornsiroop kan ook in dit recept worden gebruikt in plaats van de honing of een aantal bruine suiker geglaceerde baby wortels . Het recept kan eenvoudig worden verkleind voor een kleiner diner.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 tot 2 pond baby worteltjes *
• 1 1/2 theelepels kosjer zout
• 4 eetlepels boter
• 4 eetlepels honing
• 3 eetlepels volle bruine suiker
• Sap van 1/2 citroen
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• 2 eetlepels gehakte verse peterselie voor garnering, optioneel

Hoe het te maken

1. Spoel de worteltjes af onder koud water en doe ze in een middelgrote pan. Bedek met water en voeg 1 1/2 theelepels zout toe. Aan de kook brengen.
2. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en kook ongeveer 15 minuten, of tot het gaar is. Giet af en zet opzij.
3. Smeer in een bakoven boter op middelhoog vuur. Voeg honing en bruine suiker toe en kook onder roeren totdat de suiker is opgelost.
4. Voeg het citroensap toe en roer voorzichtig de gekookte wortels erdoor, goed in de coating. Blijf verwarmen, zachtjes roeren, tot de wortels warm zijn en geglazuurd met het honingmengsel.

1. Voeg kosjer zout en versgemalen zwarte peper toe, naar smaak.
2. Serveer onmiddellijk gegarneerd met gehakte peterselie, indien gewenst.

* Om dit gerecht met wortels van normale grootte te maken, pel de wortels en snij in dikke reepjes van ongeveer 1 1/2 tot 2 inch lang en 1/4-inch tot 1/2-inch breed.

Tips en variaties

• In plaats van peterselie, garneer de wortels met een paar eetlepels verse geknipte bieslook.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	139
Totaal vet	6 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	15 mg
Natrium	555 mg
koolhydraten	22 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	1 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)