Lam wordt het beste gemarineerd. Elke soort marinade kan een voordelige snit van lams mals en sappig maken. Dit recept voor gemarineerde, gegrilde lamskoteletten is een van mijn favorieten. Je kunt het op de grill, de kookplaat of zelfs in een pot doen. Serveer het over rijst, gebakken aardappelen of met een salade en je hebt een gezonde, snelle maaltijd!
Wat je nodig hebt
- 2 lbs lamskoteletten
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel koriander
- 1/2 theelepel komijn
- 2 eetlepels citroensap
Hoe het te maken
- Combineert kruiden, citroensap en olie in een middelgrote kom. Voeg lamskoteletten toe en marineer in de koelkast, afgedekt, gedurende minimaal 1 uur, maar maximaal 24 uur.
- Kook gedurende 5 tot 7 minuten aan elke kant op de grill of onder de grill in de oven.
- Je kunt ze ook in het slowcooker maken en 8 uur op laag koken. De slowcooker maakt het vlees echt zacht en geeft de kruiden de tijd om echt in het lam te weken.
- Serveer met witte rijst, salade en pitabrood . Je kunt ook serveren met gebakken aardappelen voor een informele maaltijd of een kookervaring.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 878 |
| Totaal vet | 71 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 38 g |
| cholesterol | 212 mg |
| Natrium | 174 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 56 g |