Eiersalade Aardappelsalade

Als je houdt van aardappelsalade en eiersalade, zoek dan niet verder. Deze populaire barbecue bijgerecht maakt gebruik van de heerlijke smaken van beide. Makkelijk te maken en perfect voor elke kookpartij of feest.

Wat je nodig hebt

• 2 pond middelgrote witte aardappelen
• 1 eetlepel / 15 ml zout (voor het koken van aardappelen)
• 5
• gekookte eieren
• 1 1/2 kopjes / 360 ml mayonaise
• 1 grote rib van bleekselderij, fijngehakt
• 2 eetlepels / 30 ml
• verse bieslook, fijngehakt
• 1 eetlepel / 15 ml Dijon-mosterd
• 1 eetlepel / 15 ml
• bereide smaak (gebruik meer als je dat wilt)
• 2 theelepels / 10 ml zout
• 1 1/2 theelepeltjes / 12,5 ml ciderazijn
• 1/2 theelepel / 5 ml uipoeder
• 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
• 1/4 theelepel / 1,25 ml knoflookpoeder

Hoe het te maken

1. Kook eieren, laat uitlekken en zet ze 15 minuten in koud water. Schil de eieren, plaats ze in een kom en bewaar ze ongeveer 1 uur in de koelkast voor gebruik.
2. Breng in een grote pot 3 liter water aan de kook. Voeg zout toe en roer door. Aardappelen schillen en in vieren snijden. Kook aardappelen gedurende 22-25 minuten of tot ze gemakkelijk doorboord kunnen worden met een mes. Niet te gaar of de aardappelen worden te papperig. Tegen het einde van de kooktijd, vul een zeer grote kom met ijs en water. Giet de aardappelen af ​​via een grote zeef en plaats de zeef met aardappelen in het ijsbad. Laat aardappelen 10-15 minuten in een ijsbad afkoelen. Giet opnieuw af en hak aardappels in blokjes van 3/4 inch. Opzij zetten.

1. In een grote plastic glazen kom, combineer mayonaise (gebruik de romige, mild smakende soort), mosterd, saus, ciderazijn, zout, zwarte peper, uipoeder en knoflookpoeder. Snijd ruwweg vier van de vijf eieren. Voeg toe aan de kom en pureer het mengsel in mayonaise. Voeg de aardappelen, gehakte bleekselderij en gehakte bieslook toe aan de kom. Vouw zachtjes in eiersalade mengsel totdat goed opgenomen. Proef en voeg meer zout toe als dat nodig is. Als het mengsel niet romig genoeg is, voeg dan nog eens 1/4 kopje mayonaise toe tot het de gewenste consistentie heeft bereikt.
2. Schep de salade in een serveerschaal en hak het overgebleven ei in de zesde. Leg de stukken rond de salade en leg ze met gewassen bleekselderij of gehakte bieslook klaar voor garnering. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast gedurende minimaal 2 uur voor het serveren.
3. Als je dit gerecht op een cookout serveert, vul je een bakplaat met ijs. Nestle aardappelsalade in het midden met het ijs rond de kom. Vul ijs bij zoals nodig. Dit zal helpen om je salade lekker koel te houden, vooral op warme dagen.
4. Bewaar de overgebleven aardappel salade in een luchtdichte container in de koelkast gedurende 2-3 dagen na bereiding. Niet bevriezen.