Deze mini pulled pork quiches zijn een geweldige manier om de overgebleven geraspte varkensschouder te gebruiken en ze vormen een aantrekkelijke snack voor een speciaal feest. Serveer de quiches met een milde of pittige saus voor onderdompelen of miezeren. Barbecue saus zou een uitstekende keuze zijn, en je zou het op kunnen schoppen met een beetje Sriracha saus of hete saus. Of kies voor een eenvoudige ketchup of pittige salsa.
Ronde dumpling of wonton wrappers maken deze mini quiches supergemakkelijk te bereiden, en ze bakken in mini muffin cups in slechts 15 minuten.
Wat je nodig hebt
- 24 ronde knoedels
- 1 1/2 kopjes gekookte schouderham van varkensvlees (zie tips)
- 1/2 kop geraspte Cheddar-kaas of een Cheddar Jack-blend
- 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 4 grote eieren
- 2/3 kop lichte room of half en half
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6).
- Spuit het mini-muffinblikje met 24 kopjes in met anti-aanbakspray.
- Bekleed de muffinkoppen met de ronde wonton of knoedels. Ik gebruikte een stamper om ze in de blikken te duwen. Een stompe gereedschapshandgreep of uw vingers kunnen worden gebruikt. Pas op dat u ze niet scheurt met uw vingernagels.
- Doe ongeveer 1 volle theelepel varkensvlees in elke kop, dan een paar snippers kaas en een scheutje groene uien.
- Meng in een middelgrote kom de eieren met de halve en halve of lichte room, zout en peper. Klop tot het mengsel glad en goed gemengd is.
- Doe ongeveer 2 tot 2 1/2 theelepels in elke kop (het mengsel zal een beetje rijzen als ze koken).
- Bak 14 tot 15 minuten, tot de randen goudbruin zijn en de vulling is gezet.
- Serveer met kleine kommen ketchup of een mengsel van sriracha en ketchup, barbecuesaus, een pittige zoetzure saus of een andere favoriete saus. Ik denk dat een eierdooiersaus een goede keuze is.
Maakt 24 amuse quiches.
Tips van experts
- Terwijl getrokken varkensvlees een smakelijke en verrassende vulling is voor de quiches, kunt u gesneden ham of spek gebruiken, samen met een geraspte kaas en groene uien. Pittige worst zou ook goed zijn.
- Om een schouder van een varken te bereiden, kruid het met zout en peper of een kruidenmengsel en rooster het, met de vetkant naar boven, in een 350 F oven gedurende ongeveer 1 uur per pond. Of kook het op laag in het slowcooker gedurende 8 tot 10 uur of ongeveer 2 uur per pond.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Macaroni en kaas met getrokken varkensvlees
- Trekkervorkkomfaatkoppen met varkensvlees
- Getrokken varkensvlees loempia's
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 612 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 285 mg |
| Natrium | 207 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 85 g |