Deze aardappelsalade krijgt een uitstekende smaak van dille-smaak, een beetje mosterd en hard gekookte eieren. Het is een heerlijke aardappelsalade, perfect voor elke cookout of picknick, of serveer hem met een lunchsandwich of vleeswaren. Gebruik deze vers gesneden verse selderij in deze eenvoudige salade voor extra knapperigheid.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 pond ronde witte aardappelen of Yukon goud, geschild en gesneden in 1/2-inch tot 1-inch stukken
- 5 grote eieren, hard gekookt, gehakt
- 3 groene uien dun gesneden
- 2 selder bleekselderij, in blokjes gesneden
- 2 ophopende eetlepels genieten van de smaak
- 1 ophopende eetlepel bereide mosterd
- 1 tot 1 1/2 kopjes mayonaise
- 1/4 theelepel selderijzaad
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Leg de aardappelen in een grote pan; bedek met water en voeg 1 theelepel zout toe. Aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 12 tot 15 minuten. Laat uitlekken en laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de aardappelen, eieren, groene uien, selderij, saus, mosterd en 1 kopje mayonaise. Roer voorzichtig om te combineren. Roer meer mayonaise, indien nodig, samen met de selderijzaadjes en zout en peper naar smaak.
- Dek af en laat afkoelen tot serveren.
Dient 6 uur.
Tips
* Om de eieren te koken, doe ze in een pan en bedek ze met water. Bedek de pan en breng aan de kook op hoog vuur. Laat het deksel erop en haal de pan van het vuur. Laat ongeveer 16 tot 18 minuten staan. Giet af en dek af met koud water. Koel en schil.
Klassieke aardappelsalade met aardappelen met rode schil
Rode, witte en blauwe aardappelsalade
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 521 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 170 mg |
| Natrium | 465 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 10 g |