Dit is een gemakkelijk te maken recept voor bruine suikerdropjes met een heerlijke datumvulling. In plaats van boter of margarine te gebruiken, kunt u in dit recept een half bakvet en een halve botermengsel vervangen (ongeveer 4 eetlepels van elk).
Wat je nodig hebt
- Voor het invullen van de datum:
- 1 pakket / 8 gram data (opdelen)
- 3/4 kop warm water
- 1/4 kop
- suiker (
- gegranuleerd )
- Voor de koekjesbeslag:
- 1/2 kop / 4 ons boter of margarine
- 1 kopje
- bruine suiker (verpakt)
- 1 groot ei (geslagen)
- 1/4 kopje warm water
- 1 theelepel. vanille-extract
- 2 kopjes / 9 ons bloem (voor alle doeleinden)
- 3/4 theelepel. bakpoeder
- 1/4 theelepel. zout
Hoe het te maken
- Breng de dadels, het water en de kristalsuiker aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen, vaak roeren, tot de dadels verdikt zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Zet apart om af te koelen.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Room de boter en suiker tot het licht en luchtig is; roer het ei, water en vanille erdoor.
- Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Roer of zwaai om te mengen.
- Roer het bloemmengsel in het geroomde mengsel tot het gemengd is.
- Laat het koekjesdeeg bij een theelepel op een licht ingevet of met bakpapier bekleed bakpapier vallen.
- Plaats ongeveer 1/2 theelepel van het datamengsel op de bovenkant van elk koekje, plaats dan een klein beetje koekjesdeeg bovenop het datamengsel.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 90 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 174 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |